Кулинарные рецепты » » » 10 лучших сладких начинок для блинов

10 лучших сладких начинок для блинов

2017-06-10
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июнь 10, 2017 | Категория : Блинчики и оладьи, Вопросы ответы

Сладкие начинки для блинов

С таким летом и поправиться не страшно! Поэтому можно смело баловать себя вкусностями, которые к тому же готовятся моментально. Главное — заранее запастись блинками! Мы предлагаем сладкие начинки для блинов, которые понравятся всем. Рецепт блинов мы тут писать не будем — на сайте есть много статей о том, как готовить тонкие блинчики. Выбирайте любой, который подойдет по имеющимся в холодильнике ингредиентам!

Итак, у вас есть вот такая румяная стопка. Во что ее можно превратить?

Вареная сгущенка и орешки

  • 0,5 банки вареной сгущенки,

  • горсть орешков (желательно жареных),

  • по желанию — сливочное масло (0,5 от объема сгущенки).

Фаршируем!

  1. Смазывать блины нужно не очень толсто, чтобы они не получились приторными, да и сгущенка не вытекала при еде. Вот так, как на фото — идеально!

  2. Присыпаем мелко рубленными орешками.

  3. Свернули трубочкой — и готово, можно тут же подавать!

Творожок с изюмом

  • 0,5 кг творога (желательно мягкого, кремообразного),

  • 2 больших ложки сметаны,

  • 0,5 стакана изюма (можно взять друге сухофрукты — порезанные курагу, чернослив),

  • желток,

  • 3 больших ложки сахара (если изюм очень сладкий, можно меньше),

  • маленькая ложка ванильного сахара,

  • сливочное масло для жарки.

Готовим!

  1. Если творог «зернистый», перетрите его через сито, или ручным блендером (для удобства влив сметану и добавив яичный желток).

  2. Смешать все ингредиенты.

  3. Нафаршировать блинки. Сформировать «сигарки» или конвертики.

  4. Обжарить блины. При желании, можно макнуть каждый во взбитое яйцо.

Ореховая заварная начинка

  • 0,5 литра молока (свежего),

  • 100 г орехов, молотых (это может быть смесь орешков, или какие-то одни),

  • 120 г сахара (где-то половина стакана),

  • 120 г сливочного масла (чуть больше половины пачки),

  • 1 большая ложка муки.

Завариваем и фаршируем!

  1. Орехи, муку смешать, влить молоко.

  2. Сотейник поставить на небольшой огонь, уваривать помешивая до загустения.

  3. Когда масса чуть остынет, добавить мягкое масло и взбить.

С топленым шоколадом

  • Плитка шоколада (желательно черного),

  • 2 столовых ложки кипяченой воды,

  • 50 г (четверть пачки) сливочного масла,

  • 2 больших ложки сахарной пудры,

  • апельсиновая цедра (или цукаты, или кусочки свежего плода).

Готовим!

  1. Кусочки шоколада растопить на водяной бане, влив к ним пару ложек воды.

  2. Смешать шоколад с растопленным в другой посудине сливочным маслом.

  3. Намазать блинчики, посыпая цедрой, свернуть.

Особенно эффектно с такой начинкой будут выглядеть блины, в рецепте которых — какао (то есть шоколадного цвета).

Банановая начинка

  • 3 средних банана,

  • 1 лимон (нам нужен только его сок),

  • 70 г сливочного масла (где-то треть пачки),

  • 2 больших ложки сахара.

Готовим!

  1. Масло размягчить, взбить с сахаром.

  2. Бананы подавить вилкой, тут же полить лимонным соком, чтобы они не потемнели (осторожно, чтобы не попали косточки).

  3. Смешать со взбитым маслом.

Яблочная начинка

  • 4 яблока среднего размера,

  • 15 мл воды (около 3 чайных ложек),

  • 50 г сахарной пудры или сахара,

  • 50 г шоколада, желательно молочного — не обязательно.

Варим начинку:

  1. Яблоки нарезать небольшими кубиками (сердцевинку удалить обязательно, а кожицу — по желанию).

  2. Смешать кусочки яблок, сахарную пудру, воду (лучше — кипящую, из чайника).

  3. Варить эти кусочки до мягкости на небольшом огне. Вам хватит 5-ти минут.

  4. В горячую, но не кипящую начинку добавить шоколад и позволить ему растаять.

  5. Начинить блины.

  6. Можно подавать сразу, но лучше сделать еще вкуснее: сложить их на противень, присыпать сахаром или пудрой, отправить в духовку минут на 7.

Вместо шоколада можно добавить корицы, так начинка получится максимально осенней и уютной.

Быстрая, бананово-шоколадная

  • несколько бананов (желательно очень спелых или даже немного переспелых, но не зеленых),

  • 0,5 баночки «Нутеллы».

Готовим!

  1. Смазать каждый блинчик шоколадно-ореховой пастой.

  2. Выложить тонкими кружочками бананов (или в один блинчик закатать целый банан — так тоже можно, особенно если вы сильно голодны).

  3. Свернуть.

Фруктовая или ягодная

  • 0,5 кг фруктов или ягод (лучше свежих, но можно и замороженных),

  • 125 мл сахара (0,5 стакана),

  • 2 большие ложки крахмала.

Варим ее!

  1. Засыпаем очищенные и промытые фрукты-ягоды (это может быть микс, или что-то одно — вишни, клубника, черника…) сахаром и позволяем им дать сок. При этом фрукты можно «жмакать» вилкой — если они крупные, то очень даже желательно.

  2. Сливаем сок, вмешиваем в него крахмал.

  3. Ставим сотейник с фруктами на огонь, варим до мягкости (или просто доводим до кипения).

  4. Вливаем сок с крахмалом, даем закипеть.

  5. Когда начинка остынет (и при этом видимо загустеет), переложить ее в блинчики.

Эту начинку можно приготовить и без крахмала, только уваривать ее придется чуть дольше.

Такую начинку при подаче можно скомбинировать со сладкими взбитыми сливками ,сливочным кремом и/или свежей мятой.

Пикантная, зимняя, витаминная, противопростудная

  • имбирный корень (около 100-200 г),

  • 1-2 лимона (можно заменить на другие цитрусовые),

  • несколько столовых ложек меда.

Готовим профилактику от ОРЗ!

  1. Имбирь натереть.

  2. Лимон порезать мелкими кубиками (можно с кожицей, только хорошо ее вымойте; но в идеале используйте только лимонную мякоть и желтую цедру, а белую кожицу выбросьте).

  3. Перебить лимон и имбирь блендером до однородности. Если блендера нет, корень и цитрус можно прокрутить на мясорубке.

  4. Добавить мед.

Клубника со сливками

Для жаркого дня, работы минимум.

  • Баллончик сладких взбитых сливок (или взбитые с сахаром коровьи, около 200 г + 2 ложки сахара),

  • свежая клубника, лучше небольшого размера,

  • по желанию — свежие листочки мяты.

Фаршируем!

  1. Раскатать блинчик.

  2. Пшикнуть на него из баллона.

  3. Разложить клубнику (лучше целую — из порезанной выделится сок, смешается со сливками и «опустит» их).

  4. Если есть мята, положить в каждый блинчик пару-тройку листиков.

  5. Свернуть блинчики. Подавать сразу же!

Как заворачивать?

Треугольниками, рулетиками, бочоночками, мешочками… А можно сделать один большой тортик и разрезать его на порции!

Как это сделать, покажет наглядно это видео:

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии