Молочный кисель

2017-02-16
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 16, 2017 | Категория : Детская кухня

Молочный кисель густой, рецепт с фото

Бабушкин рецепт! Старая-добрая русская кухня, которую не стоит забывать, сколько бы ни было в наши дни новых блюд и рецептов. Его можно всего за 10 минут приготовить деткам на ужин, но так как это блюдо довольно сладкое, подавать его лучше с булочкой. А чтобы у вас получился молочный кисель густой, рецепт с фото я буду подробно комментировать, рассказывая не только перечень ингредиентов, но и что за чем добавлять и до какой температуры прогревать молоко. У вас все получится!

Ингредиенты на 3 небольшие порции:

  • 1,5 стакана пастеризованного молока,
  • 1 сырое куриное яйцо,
  • 2-3 чайные ложечки крахмала (с горочкой),
  • щепотка ванилина или 4 капли эссенции,
  • 2 столовых ложки сахара.

А теперь готовим наш густой молочный кисель:

  1. Ставим молоко на плиту (оставив четверть стакана молока на столе – оно нам понадобится позднее). Добавляем к нему сахар, прогреваем молоко, чтобы сахар растаял. Если оно свежее, лучше довести его до кипения.
  2. Тем временем венчиком тщательно взбиваем яйцо.
  3. Вливаем яйцо в горячее (но не кипящее) молоко, старательно перемешивая его.
  4. К оставшемуся молоку добавляем крахмал. Вливаем его в кастрюльку к нашему будущему киселю. Не забываем и про ванилин.
  5. Постоянно помешивая, варим кисель до загустения. Возможно, он начнет доходить до кипения – но кипятить его не нужно.
  6. Если в процессе варки образовались комки (вы на минутку отвлеклись, и молоко слишком загустело на дне), взбейте получившийся кисель блендером. Подойдет любая модель.
  7. Дайте вкуснятине немного остыть, разлейте по вазочкам.

Этот кисель можно подавать как отдельное блюдо. Кроме того, когда он остынет, его можно использовать в качестве крема – например, при начинке эклеров, или для промазывания торта.

На вид он очень напоминает сгущенку, но по вкусу другой. А как пахнет! Детством…

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии