Кулинарные рецепты » » » Алкогольные напитки из яблок

Алкогольные напитки из яблок

2013-10-16
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 16, 2013 | Категория : Алкогольные напитки

В сезон яблок многие из нас задаются вопросом, а что же можно приготовить из яблок, чтобы они не пропали. Запеканки, пироги с яблоками, пирожки, компоты и т.п. уже надоели. С помощью этого простого и полезного фрукта можно даже приготовить алкогольные напитки. Алкогольные напитки из яблок это просто и легко. Например, самыми знаменитыми напитками с алкогольным характером есть яблочный сидр и домашнее яблочное вино.

Яблочный сидр

Этот напиток больше подходит для зимы, но готовить его следует лето, как раз в сезон, когда сад усеян яблоками. Яблочный сидр является классическим напитком. Для его приготовления необходимы мелкие яблоки (8 килограмм), сахар (2 килограмма), чистая кипяченая вода (10 литров) и цедра двух лимонов. В первую очередь необходимо почистить яблоки от сердцевины и разрезать их на половинки. Дальше в большой емкости засыпать их сахаром, залить водой и добавить лимонную цедру. Как только все шаги будут реализованы, поставьте емкость в теплое место на 7-8 дней. Помните, чем прохладнее помещение, тем процесс брожения будет идти медленнее. Через неделю нужно несколько раз процедить напиток, чтобы он стал прозрачным. Готовый сидр необходимо хранить в холодильнике. Яблочный сидр не содержит много алкоголя, но все же употреблять его нужно умеренно.

Домашнее яблочное вино

Приготовление домашнего яблочного вина требует больше времени и усилий, нежели приготовления яблочного сидра. Но вино того стоит. Чтобы приготовить вино из яблок, необходимы спелые яблоки, сахар, герметические емкости и пластилин. Удалите сердцевину из яблок, чтобы вино не было горьким. Теперь яблоки пропустите через соковыжималку для получения сока с минимальными потерями и количеством мякоти в соке. Полученный сок на несколько дней перелейте в бочку или кастрюлю и оставьте так, не закрывая крышкой. На протяжении этих дней постоянно перемешивайте сок. На один литр яблочного сока нужно добавить200 грамм сахара. В итоге у вас получится сухое яблочное вино. Теперь вино должно бродить в закрытой емкости без доступа воздуха. Не забудьте в крышке сделать отверстие для выхода газа и вставить туда трубочку. Со всех сторон места между крышкой и бочкой заклейте пластилином. Бочка должна быть в темном месте в течение одного месяца. Открывать вино во время процесса брожения нельзя.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии