Кулинарные рецепты » » Ароматное лакомство – варенье из инжирных персиков

Ароматное лакомство – варенье из инжирных персиков

2013-10-01
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 1, 2013 | Категория : Варенье и джемы

Инжирные персики это прекрасный продукт для заготовки, так как они обладают пленительным сладким ароматом и вкусом. К тому же в данных плодах содержится просто огромное количество полезных веществ, в том числе витаминов, фруктовых кислот и сахаров.

Готовить варенье из инжирных персиков лучше в настоящий их период созревания, а не весной или зимой, когда данные плоды могут оказаться совсем не такого качества как хотелось, да и их витаминный состав может быть совсем не таким богатым, как требовалось бы.

Существует несколько вариантов приготовления данного лакомства, это может быть джем или варенье с красивыми персиковыми кусочками.

Вариант 1

Что нужно: инжирные персики 3 килограмма, 1,5 килограмма сахара, один стакан воды, стеклянные емкости для хранения.

Что делать:

Инжирные персики необходимо промыть и очистить от косточек и кожуры. Чтобы облегчить этот процесс обдайте их крутым кипятком, но следите, чтобы при этом процессе они у вас не сварились.

Очищенные инжирные персики разделите на дольки и поместите в чугунную чистую сковороду. Сковороду необходимо предварительно нагреть, так, чтобы капля воды, брошенная на поверхность тары, мгновенно испарилась.

Выложив плоды на горячую сковороду необходимо помешать. Когда инжирные персики размягчаться и дадут сок, в них необходимо добавить стакан воды и сахар, при этом необходимо все время мешать, чтобы сахар не пригорел, а полностью растворился в жидкости.

Как только сахар раствориться и смесь прокипит не более пятнадцати минут, необходимо варенье выложить в чистые пастеризованные стеклянные баночки с закручивающими или полиэтиленовыми крышками. После поставьте их остывать на ночь под покрывало.

Такой метод приготовления варенья из инжирных персиков позволяет сохранить большую часть витаминов и значительно сэкономить сахар, который не всем полезен. Варенье получается очень густым и ароматным. Оно прекрасно подходит не только к чаепитию в чистом виде, но и как прекрасная начинка для открытых пирогов или слоечек.

Вариант 2 Варенье из инжирных персиков с кусочками

Что нужно: инжирные персики -3 килограмма, 2 стакана воды, 2 килограмма сахара.

Что делать:

Инжирные персики очистить от косточек и кожуры, разделить их на половинки. Сахар соединить с водой и сварить сироп. В кипящий сироп добавить плоды и проварить 10 минут после закипания. Остудить. И снова проварить 10 минут. Затем в горячем виде варенье разложить по баночкам и закатать. В итоге получится полупрозрачное варенье с дольками инжирных персиков.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии