Ароматный минестроне

2015-10-19
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 19, 2015 | Категория : Что нужно знать о еде

Надоели блюда русской кухни? Ищете вкусные рецепты супов? Тогда приготовьте минестроне – легкий овощной суп, так любимый итальянцами. Он получается густым благодаря большому количеству овощей. При желании вы, конечно, можете сварить его на нежирном бульоне или добавить кусочки куриной грудки. Но сначала испробуйте первое блюдо, сваренное по оригинальному рецепту.

Ингредиенты

    Вам понадобятся:

  • 1 небольшая головка репчатого лука;
  • 3 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 300 грамм спаржи;
  • 300 грамм картофеля;
  • 100 грамм пармезана;
  • 250 грамм стручковой фасоли;
  • 1,5 л овощного бульона;
  • 250 грамм зеленого горошка (свежего или замороженного);
  • 100 мл оливкового масла;
  • зелень петрушки и базилика;
  • соль и черный молотый перец.

Приготовление

  1. Спаржу и стручковую фасоль помойте, удалите грубые части. Порежьте на кусочки размером примерно 1 см.
  2. Картофель очистите и порежьте небольшими кубиками.
  3. Сыр натрите на средней терке.
  4. Измельчите лук кубиками, чеснок пропустите через пресс. Порежьте сельдерей.
  5. На разогретой сковороде на медленном огне в масле обжарьте лук, чеснок и сельдерей.
  6. Через 10 минут добавьте на сковороду картофель, спаржу и стручковую фасоль. Тушите 5 минут.
  7. Вылейте содержимое сковороды в кастрюлю с овощным бульоном и доведите до кипения. Варите около 20 минут до готовности овощей. Посолите и поперчите.
  8. Всыпьте зеленый горошек и снимите с огня через 5 минут. После этого добавьте измельченную зелень.
  9. Пусть суп настоится 10 минут.

Перед подачей к столу каждую порцию посыпьте пармезаном и украсьте листьями базилика.

Когда вы отведаете свежий ароматный супчик, вам захочется найти еще новые вкусные рецепты к ужину. Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии