Кулинарные рецепты » » » Азиатская лакса или суп с лапшой

Азиатская лакса или суп с лапшой

2013-07-19
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 19, 2013 | Категория : Супы

Суп с  лапшойСупы с лапшой относятся к классу супов, содержащих в качестве основного ингредиента лапшу. Эти супы характерны для кухонь Восточной и Юго-Восточной Азии. Стоит отметить, что холодные супы с лапшой в настоящее время очень востребованы в Европе и в северном Китае.

Лапша представляет собой длинные узкие полосы теста из разряда макаронных изделий. Изготавливается она из различной муки и может быть пшеничной и/или рисовой. Иногда в тесто добавляют яйца и тогда получают яичную лапшу.

Суп с рисовой лапшой одно из традиционных блюд в Юго-Восточной Азии, где его, как правило, называют лакса. Существует огромное количество рецептов и вариантов приготовления лаксы: с курицей, утятиной, говядиной, бараниной, различными морепродуктами, тофу, овощами, — однако, основной и неизменный компонент один рисовая лапша.

Рисовая лапша является здоровой альтернативой макаронным изделиям из пшеницы. Следует также отметить, изделия из рисовой муки не развариваются и не слипаются, да еще и низкокалорийные.

Рассмотрим классический, самый распространенный и одновременно самый простой рецепт, рассчитанный на 4 порции.

Ингредиенты для супа

Для приготовления потребуются следующие продукты:

Ø 2 моркови;

Ø 2 перца болгарских желтых;

Ø 300 г филе куриного;

Ø 200 г лапши рисовой;

Ø 1 лук репчатый;

Ø 1 ст. л. масла растительного;

Ø 1 перец острый;

Ø лук зеленый;

Ø соль;

Ø перец черный молотый.

Процесс приготовления

Лук репчатый и морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками и слегка обжарить на масле растительном.

Филе куриное вымыть, отварить, измельчить блендером, в кухонном комбайне или мясорубке, положить обратно в бульон.

Перец болгарский очистить, вымыть, нарезать ломтиками и добавить в обжарку к луку и моркови, которую в итоге измельчить блендером или в кухонном комбайне, добавить в бульон, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.

Рисовая лапша отваривается отдельно по инструкции на упаковке и добавляется в суп перед подачей.

Украшается блюдо колечками из перца острого.

В общей сложности приготовление блюда займет около 40 минут.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии