Кулинарные рецепты » » » Базовый рецепт консервированных помидоров

Базовый рецепт консервированных помидоров

2016-08-10
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 10, 2016 | Категория : Закрутки, Фото рецепты

Как консервировать помидоры на зиму в банках?

Опытные хозяйки хорошо знают, как консервировать помидоры на зиму в банках. Но молодежь растет, и каждый год находится много неопытных хозяек, которые впервые открывают для себя способы заготовки томатов на зиму. Именно для них мы публикуем этот пост, ведь если тренироваться – то делать это нужно на кошках… то есть на самых простых рецептах, которые, впрочем, получаются всегда. А еще эту закатку можно держать не только в глубоком погребе, но и в теплой квартирной кладовке. Ну, просто сокровище, а не рецепт!

На каждую 3-литровую баночку нужно:

  • 1 столовая ложка соли (с горочкой),
  • 5 столовых ложек сахара (без горочки),
  • 8 чайных ложечек уксуса,
  • полный чайник кипятка,
  • помидоров – сколько влезет.

Найдите себе 30 минут свободного времени, и приступайте:

  1. Уложите чистые помидоры в заранее простерилизованные баночки.DSCF0028
  2. Вскипятите чайник, залейте кипятком каждую банку по горлышко. Накройте их крышками (железными, которыми и планируете закатывать банки – эти крышки тоже нужно заранее прокипятить). В таком виде помидоры должны простоять от 20 до 30 минут.DSCF0031
  3. Вылейте воду в кастрюльку, добавьте туда еще около 100 г (пусть лучше будет больше, чем в последний момент разольется и не хватит). Вскипятите с сахаром и солью. При желании можно добавить сюда и специи – их в конце нужно выбросить.DSCF0032
  4. В каждую баночку с помидорами нужно влить уксус. Если на 3 литра нужно 8 ложечек, то на 1,5 литра – 4 ложечки, а на литр – чуть больше 2,5. Сразу же залейте сюда кипящий маринад, крепко закройте банки крышками, переверните, проверяя, не подтекает ли маринад… И пусть банки в таком виде охлаждаются.DSCF0036

На следующий день их можно переставить в кладовку. При желании каждую баночку можно снабдить запиской: не открывать до зимы! Это правда – осенью их есть еще рано, помидоры не успеют «дозреть» в маринаде.

Зато зимой… Приготовите картофельное пюре, котлетки… Позовете семью ужинать… А сами втихомолку выпьете «сок» из-под помидоров… ммм…

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии