Кулинарные рецепты » » » Базовый рецепт лечо

Базовый рецепт лечо

2017-08-30
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 30, 2017 | Категория : Закрутки

Рецепт лечо на зиму из перца и помидор с фото пошагово

Лечо — популярный рецепт заготовки. С какими овощами только не делают этот любимый многими салат, сюда даже грибы добавляют. Рецепт лечо на зиму из перца и помидор с фото пошагово, который я показываю на этой странице — самый простой и быстрый. При желании сюда можно добавить чуть меньше помидоров, но добавить лука, морковки, кабачков и других овощей. Главное, чтобы из блюда никуда не делись два главные составляющие лечо — томаты (в нашем случае они идут «тушками», но можно использовать и томатный сок), а также сладкие болгарские перцы.

На 2 литра салата нужно:

  • 3 килограмма томатов,

  • 6 больших болгарских перцев (можно взять и больше),

  • 6 крупных зубчика чеснока,

  • 1 столовая ложка соли,

  • 200 мл сахара (стакан до «горлышка»).

А теперь готовим лечо без уксуса и масла:

  1. Половину помидоров нарезать крупными кусками. Зубчики чеснока очистить и порубить ножом (можно измельчить брусочками, пластинками…)

  2. Отправить эти томаты с чесноком в кастрюле на плиту, довести до кипения, проварить 10 минут, снимая пену. Получится сочная томатная «основа».

  3. Загружаем сюда порезанный полосочками перец, а также кусочки оставшихся помидоров.

  4. Всыпаем сахар, соль. Готовим лечо еще 20 минут.

  5. Последний штрих — чистые, простерилизованные баночки, «шубка» на целую ночь.

  6. Хранить этот салат можно даже в квартирной кладовке.

Мне кажется, что благодаря большому количеству помидиров лечо иногда получилось немного «водянистым». Поэтому при закатывании я делаю несколько баночек густого салата, и одну, самую последнюю — почти с самым соком. Такая заготовка зимой очень хорошо идет в борщ, к голубцам, а также для приготовления соусов, тушения мяса или риса. С курочкой вообще волшебно получается!

Удачи! И приятного вам аппетита зимой!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии