Кулинарные рецепты » » » » Белый шифоновый бисквит в мультиварке

Белый шифоновый бисквит в мультиварке

2015-02-13
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 13, 2015 | Категория : Бисквит

Отличный бисквит – в меру воздушный, пропитки не требует, но если его пропитаете – втановится еще мягче и нежнее. Просто сладкое облачко. Для праздничного торта это – прекрасная основа. Это – по моему мнению – самый лучший рецепт бисквита в мультиварке .

Я готовила большой торт, и для своей мульти кастрюли на 4 литра использовала рецепт на 7 яиц. Тесто поместилось, но бисквит уперся шапкой в крышку мультиварки. Нет, он не подгорел и пропекся внутри хорошо (хотя подозреваю, если бы ему было больше места, он был бы даже более воздушным внутри). Но в следующий раз я буду брать как минимум на 1 яйцо меньше, а лучше – половину ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 1,5 стакана сахара
  • 7 яиц (должны долго быть в холодильнике)
  • растительное масло – 1,5 стакана
  • холодная вода – 3/4 стакана
  • картофельный крахмал – 2 ч. ложки без горки
  • соли и ванилин – по 1 ч. ложке
  • разрыхлитель – 3 ч. ложки
  • лимонная кислота – 0,5 ч. ложки

В оригинальном рецепте он назывался Ванильным. Но (хотя я вперла в тесто ванили в полтора раза больше обычного и страшно боялась, что будет горчить), ванили в нем я вообще не почувствовала. Так что называю его просто Белым бисквитом.

Как готовиться шифоновый бисквит:

1. Разделяем яйца на белки (ставим пока назад в холодильник) и желтки.

2. В САМОЙ (если взяли 7 яиц) большой миске смешиваем в такой последовательности: мука-сахар-крахмал-соль-разрыхлитель. Теперь добавляем воду, яичные желтки, масло и ванилин.

3. Миксером на максимальных оборотах взбиваем белки с лимонной кислотой. Взбивать нужно до устойчивых пиков (то есть вы вынимаете венчик, а белок посл енего так и остается торчать горкой).

4. Осторожно вливаем белки к тесту и аккуратно смешиваем их. Ложку двигайте только изнутри кверху. Это называется метод смешивания.

5. Вливаем тесто в мульти кастрюлю (тефлон я ничем не смазывала). 6

. Выбираем режим "Выпечка". Если вы используете рецепт бисквита в мультиварке на 3-4 яйца, то вам хватит 45 минут (тесто на 7 яиц я пекла 1,5 часа). Готовность теста мы проверяем, слегка на него надавив. Испекшийся бисквит пружинит, сразу возвращаясь в прежнюю форму.

7. Вынимаем готовый бисквит с помощью лопаточки. Даем остыть, разрезаем по центру и прослаиваем его любимым кремом или еще можете сделать пропитку.

Торт на основе бисквита

Я ничем этот бисквит не пропитывала, но разрезала на 4 коржа и смазала кремом из вареной сгущенки (купила готовую в магазине): 450 г сгущенки+100 г растопленного сливочного масла+пол пакетика ванильного сахара. Растапливала масло, кстати, в теплой после выпечки мульте (положина на тарелочку и несколько минут подержала в чаше мультиварки под закрытой крышкой). Верх торта я тоже смазала кремом, потом выложила порезанным на крыжочки бананом, а сверху украсила раскатанной мастикой. На верх тортика усадила зайчика из той же мастики (я позже напишу, как его делала), рядом приткнула свечку, и сделала надпись растопленным шоколадом (при помощи обычного аптечтого шприца на 5 кубиков). Вот такой получился красивый торт (про украшение мастикой этого торта написано ТУТ):

шифоновый бисквит в мультиварке

Приятного вам аппетита и всегда удавшихся праздников и довольных гостей, требующих записать им ваш рецепт!

Источник вдохновения

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии