Кулинарные рецепты » » Бисквитный рулет с вареньем

Бисквитный рулет с вареньем

2014-05-28
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Май 28, 2014 | Категория : Варенье и джемы

Бисквитный рулет это ароматное и нежное блюдо. Оно невероятно вкусное, а приготовить его можно легко и быстро. Представляем вашему вниманию простой рецепт рулета с вареньем.

Состав

¾ стакана просеянной муки,

5 яиц,

¼ стакана картофельного крахмала,

1 стакан сахара, щепотка соли,

густое варенье.

Читайте так же: Вкусное варенье из мандаринов к столу

Приготовление

Яйца тщательно разделить на белки и желтки. С сахаром взбить желтки. К ним добавить муку, крахмал и хорошо перемешать. К белкам добавить соль, взбить их в хорошую пену и в тесто ввести последними. Выложить в форму и печь в духовке, нагретой до средней температуры, около 20 минут до образования корочки.

На стол положить лист пергамена. Испеченный бисквит сразу на него опрокинуть, быстро смазать вареньем и плотно свернуть, стараясь не передавливать. Обернуть рулет бумагой и оставить остывать.

Секреты приготовления

Но, как и у любого блюда, у бисквитного рулета есть свои секреты. Следуйте следующим правилам, и выпечка получится просто необыкновенной.

1. Форма для выпекания должна быть подготовлена правильно: смазана сливочным маслом, выстелена пергаментом, сверху снова хорошо промаслена. Ничем присыпать нельзя!

2. Приготовленное тесто требуется укладывать только в холодную форму, и оно не должно в ней лежать, его сразу надо ставить в хорошо прогретую духовку.

3. Категорически запрещается открывать духовку хотя бы 10 первых минут, иначе бисквит опадет.

4. Наносить начинку нужно только на горячее тесто, если бисквит застынет во время промазывания и станет ломким, то его можно поместить в духовку на несколько минут, и он снова станет мягким.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии