Кулинарные рецепты » » » ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ ШАШЛИКА!

ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ ШАШЛИКА!

2013-10-21
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 21, 2013 | Категория : Мясные блюда

С трудом себе представляю человека, который не любит шашлык из баранины, свинины, телятины, курицы, рыбы. Конечно в хитростях приготовления шашлыка лучше разбираются мужчины, особенно кавказцы, но научиться и пробовать может каждый. К тому же есть мнение, что это блюдо совсем не кавказское, ведь еще в древние времена люди готовили именно и только так жарили добытое мясо на огне.

Да, шашлык представляет из себя жареное на огне мясо, которое предварительно был замаринован на луке, лимоне, пищевом уксусе или с помощью другого ингридиента: для этого сегодня предлагается много вариантов.

Предлагаем вашему вниманию рецепт изысканного шашлыка, который маринуется с использованием гранатового сока. Главное из достоинств шашлыка его сочность, хрустящая корочка и мягкое мясо. Для приготовления такого мягкого и ароматного шашлыка понадобится 2кг вырезки свинины (или тазобедренной ее части), 4-5 штук репчатого лука, 600-700мл натурального гранатового сока, 2 ст. ложек растительного масла и приправы кориандр, хмели-сунели, свежемолотый черный перец, соль.

Мясо надо резать прямоугольными кусками, лук кольцами, положить в каструлью и перемешать. Потом насыпаем специи и прямо на них наливаем гранатовый сок и перемешиваем. Добавляем растительное масло в маринад и еще раз хорошенько перемешиваем. После всего этого мясо накрываем перевернутой тарелкой и придавливаем чем-то удобным, чтобы все мясо было полностью покрыто маринадом. В идеальном варианте, шашлык сделанный таким способом должен мариноваться в холодильнике 2 суток, в течении которых мясо нужно несколько раз перемешать и вновь продавливать гнетом. Время маринования можно сократить на сутки, результат будет чуть хуже, но маринование и гранатовый сок успеют сделать свое дело.

Ну а как непосредственно готовят шашлык, думаю, знает каждый, промариновавшиеся мясо насаждаем на шампуры и готовим на огне, лучше над углями, периодически переворачивая шампуры вокруг своей оси.

Шашлык подают со свежей зеленю, овощами и соусом из томатов. А в Армении предпочитают вместе с мясом жарить и болгарские перцы, баклажаны, те же помидоры: получается вкусная закуска, особенно если перемешать и добавить полукольца свежего репчатого лука

Используйте в приготовлении любимого блюда рецепт шашлыка на гранатовом соке и он, непременно, понравится вам своим легким и изысканным вкусом..

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии