Кулинарные рецепты » » » Цветные безешки «Пасхальные»

Цветные безешки «Пасхальные»

2016-04-28
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Апрель 28, 2016 | Категория : Десерты, Другие Сладости, Сладкое и Выпечка, Фото рецепты

DSCF9200

Грядут пасхальные праздники, а это значит, что многие из нас уже купили пищевые красители для яичек. Почему бы не поиграться с ними, приготовив цветные бизе, рецепт приготовления в духовке, пошаговый рецепт с фото которых мы решили вам сегодня представить? Конечно, многие скажут: это же «ешки», разве стоит готовить такое для малышни? Но во-первых, один раз в год можно дать слабину даже в принципе здорового питания. Во-вторых, в семьях, где дети едят покупне сухарики, колбасу или сосиски, наконец, конфеты с мороженым, они и так употреблют достаточно «ешек». А в третьих, эксперимент с красителями, к которому вы, несомненно, привлечете самых младших – это так весело и увлекательно! Они будут размешивать белки, делая их красными и синими, незаметно тестировать все это на вкус, а потом улыбаться цветными губами и дразнить друг дружку красно-зелено-желтыми языками… Что еще можно назвать детством? Так что купите самые качественные красители — и вперед!

На семейную порцию безе вам понадобятся:

3 белка,

180 г сахара,

около 10 капель свежего лимонного сока,

красители (разные, каждого на кончике ножа),

1 чайная ложка какао (без горочки),

столько же растворимого кофе.

Рецепт безе в духовке пошагово:

  1. Отделяем белок от желтка. Архиважно: яйца должны быть как минимум недельной свежести, и все это время храниться в холодильнике! Капаем сюда лимонного сока, быстро взбиваем минуты три. Результат: мягкие пики.белки на безе
  2. Не отключая миксера, засыпаем сюда сахар. Добиваем белки до крутых крепких пиков.
  3. Ставим на стол тарелочки (столько, сколько оттенков бизе вы хотите сделать). В каждую кладем красителя на кончике ножа. как делать цветные бизе?
  4. Кладем чуть белка и осторожно, несколькими движениями ложки, перемешиваем-красим его. Прокрашивать можно как однородно, так и разводами. Какао, смешанное с кофе и ложкой сахара (перетереть, чтобы было поменьше горьких кофейных комочков) можно засыпать в миксер, к остаткам белого белка, и смешать там несколькими оборотами «винта».
  5. Теперь оформляем бизе на противне. Это можно сделать при помощи кондитерского мешка, или же просто ложкой (на фото – последний вариант).бизе в духовке
  6. Выпекаем, то есть сушим бизе в духовке около часа, при температуре сто градусов, и желательно – включенной конвекции. Можно снять их уже на 40-й минуте. Серединки будут тянучими, но что поделать, если нетерпеливые дети уже подпрыгивают возле духовки!

Кстати, если вы все же с недоверием относитесь к красителям, попробуйте поэкспериментировать с обычной аптечной зеленкой. Ее можно глотать даже младенцам, поэтому некоторые мамы добавляют ее в мастику, делая торты для праздников самых младших. Всего две маленькие капли этого чудо-средства, и все ваши безе будут цвета травки. Попробуйте!

И приятных вам вкусных экспериментов!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии