«Домашняя» водка

2013-09-27
(4 голосов, средняя оценка: 4,25 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 27, 2013 | Категория : Алкогольные напитки

Самым популярным алкогольным продуктом в России является водка. Процесс ее приготовления в промышленности имеет свои тонкости и секреты, которые по явным причинам не раскрываются. Тем не менее, возможно изготовление водки из спирта в домашних условиях. Существуют разнообразные рецепты, ниже представлен один из них.

Процесс приготовления водки состоит из четырех этапов.

  1. Очистка воды

    Вода самая важная составляющая водки. От того, какую используют воду, зависят вкусовые качества готового продукта. Для водки лучше брать мягкую прозрачную воду без побочного вкуса и запаха. Лучше всего подойдет родниковая вода. Проверить на жесткость воду можно спиртом. Для этого развести спирт и воду в соотношении 1:1.5 в прозрачной емкости. Если по истечении двух дней появится белый осадок либо кольцо на стенках сосуда, следует отчистить воду специальным водяным фильтром.

  2. Очистка спирта

    В трехлитровую банку со спиртом насыпать несколько кристаллов перманганата калия, взболтать и дать отстояться. Аккуратно перелить спирт в другую емкость, стараясь не тревожить выпавший осадок. Затем нужно добавить 15 таблеток активированного угля, тщательно перемешать до получения мутного раствора. И опять дать постоять и слить, отфильтровав осадок.

  3. Приготовление сортировки

    Сортировкой называют смесь воды со спиртом. Пропорция компонентов составляет 1:1. Не стоит забывать, что итоговый объем водки будет меньше, чем суммарный по объему компонентов. В очищенную воду постепенно тонкой струйкой влить спирт. Если цвет раствора станет мутным, дать постоять минут пятнадцать. Плотно закрыть крышками и снова дать постоять. Далее следует смягчить сортировку. Сделать это можно разными способами: добавить медицинский глицерин (5 мг на литр), глюкозу (20 мл на литр) или сахарный сироп (1 чайная ложка на литр).

    Рецепт сиропа:

    Сахарный песок мелко истолочь (можно воспользоваться и сахарной пудрой) и добавить воду в соотношении 1:1. Вода обязательно должна быть кипяченной и охлажденной. Поставить полученную смесь на огонь. При варке будет образовываться пена, которую необходимо обязательно снимать. По окончании приготовления сироп снять с огня и дать остыть. Если сироп получился на выходе очень густым, нужно разбавить его водой и снова проварить. Чтобы сироп растворился полностью в сортировке, необходимо его оставить на сутки до образования корочки, которую после выкинуть.

  4. Розлив и выдержка

    Полученную в ходе всех предыдущих процедур водку необходимо загерметизировать и поставить в прохладное место на выдержку. Как правило все ненужное в водке растворяется спустя две недели. После этого водку можно смело употреблять!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии