Кулинарные рецепты » » » Два примера, один выбор или немного об отличиях алкогольных напитков

Два примера, один выбор или немного об отличиях алкогольных напитков

2013-10-16
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 16, 2013 | Категория : Алкогольные напитки

Коньяк, равно как и виски относится к категории крепких алкогольных напитков с содержанием спирта от 35 до 60%. Стандартом считается 40%ая крепость. Давайте рассмотрим, чем отличается виски от коньяка?

Первое и основное отличие состоит в различном исходном сырье, используемом для приготовления данных продуктов. Первый является результатом специфической переработки винограда, а именно – перегонки вина с применением медных шарантских перегонных кубов, второй же изготавливают из пророщенного ячменя или ржи.

Неудивительно, что родиной коньяка считается Франция, издавна известная своими винодельнями, в данном случае всё однозначно и вполне логично. А вот за звание родины виски спорят целых две страны, считающихся традиционными поставщиками алкогольного напитка на внутренний и мировой рынки – Ирландия и Шотландия.

Ценовая политика в отношении обоих продуктов, в принципе, одинакова: чем больше выдержка – тем выше цена, однако существует ряд нюансов связанных с ёмкостями в которых выдерживается продукты перегонки. Например, согласно французским стандартам коньяк должен находиться в бочке не менее двух лет для того, чтобы получить право на поступление в продажу на законных основаниях.

Культура пития так же имеет значительные различия. Виски, например, предписывается пить из ёмкостей имеющих 6 или 8 внутренних граней, в то время как для коньяка используются широкие внизу и сужающиеся кверху пузатые бокалы на относительно короткой ножке. Однако общим остаётся неторопливое употребление обоих напитков, причем и коньяк и виски подразумевают оценку аромата, который индивидуален для каждого напитка и зависит от бочек, в которых выдерживался каждый.

Пузатые бокалы коньяка принято держать в руке так, чтобы подогревать его теплом ладони, причем, изначальная его температура должна быть комнатной, из чего следует недопустимость хранения данного напитка в условиях значительного охлаждения. В случае употребления недорогих брендов коньяка или виски – используются специфические правила, такие как: использование лимона в качестве закуски для первого и добавление льда или содовой в качестве разбавителя для последнего.

В случае с дорогими сортами – вместо лимона приемлемой закуской считается шоколад, а виски не разбавляется и пьётся в чистом виде, так же хорошим тоном считается совместное употребление второго варианта алкоголя и сигары, что, разумеется, остаётся делом вкуса ни в коем случае не является обязательным.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии