Кулинарные рецепты » » » » » Свинина — «Фальшивые отбивные из мяса»: удивите гостей!

Свинина — «Фальшивые отбивные из мяса»: удивите гостей!

2014-12-08
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Декабрь 8, 2014 | Категория : Свинина

По виду это блюдо трудно отличить от классических битков в кляре. А разрежьте, и оба-на — а внутри мясной фарш, завернутый в капустный лист!
Интересно? Читайте рецепт!
 

Для "фальшивых отбивных" вам понадобятся:

 
  • — фарша свиного с луком — 500 г,
  • — 2 куриных яйца для фарша + еще штук 3 для жарки,
  • — соль и специи,
  • — 1 кочан капусты,
  • — тарелочка муки,
  • — масло для жарки.
 

Приготовление!

 
1. Капусту разберите на листки. Главное — выбрать молодой кочан, он прожарится моментально и овощ будет мягенький. Забросьте капусту на минуту в кипяток и тут же выбросьте на дуршлаг стекать.
 
2. Фарш (с луком; если в составе лука нет, несколько луковиц будет достаточно просто мелко порезать и смешать с мясом) соедините с яйцами, посолите и добавьте любые устраивающие вас специи. Классический вариант — черный молотый перец и молотый же лавровый лист. Более изысканные — красный перец, высушенный кусочками, или сушеный чеснок; тмин; карри; розмарин, чабер, базилик или смесь "прованские травы"; смесь перцев… В общем, как говорится, "по вкусу и цвету" — выбирайте сами!
 
3. Положите пару ложек фарша внутрь листа и заверните его "книжечкой".
 
4. Обмакните "отбивнушку" во взбитых с щепоткой соли яйцах, потом сразу же — в муке, и отправьте на сковороду, прямиком в кипящее масло.
Обжарьте с двух сторон на небольшом огне, до готовности капусты (проткните ее, если полностью мягкая — значит, готова)!
 
Выкладите ваши "отбивные" на тарелку, и пусть гости покупаются на их внешний вид!
 
 
Кстати, по этому рецепту их можно сделать не только из свинины, но и из других видов мяса — курятины, говядины, а также грибов и даже из рыбы. А капусту заменить тонкими вафельными коржами для торта.
 
Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии