Кулинарные рецепты » » » Фасолевый суп с курицей

Фасолевый суп с курицей

2013-08-02
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 2, 2013 | Категория : Супы

Суп с курицы

Всегда в повседневном меню хочется сделать какое-нибудь разнообразие. Тем более среди горячих блюд, так как не все любят обычные супы. Иногда, хочется удивить своих домочадцев новым вкусным и необычным супом.

Куриный суп с курицей оценят по достоинству, нежный вкус и аромат не оставит никого равнодушным. А готовить его особого труда не составит, за 1,5 часа у вас уже будет, чем накормить семью.

Изначально подготовьте фасоль, промойте и оставьте в воде на 1-2 часа. Она должна набухнуть и в таком случае быстрее сварится. Варите в подсоленной воде на маленьком огне, следите, чтобы воды было достаточное количество.

Юшку после варки фасоли надо будет добавить к бульону.

Для бульона лучше всего брать грудинку или окорок, тогда он получится более насыщенным. Для пахучести можно добавить лавровый лист и перец, черный и душистый. Курица относится к диетическому мясу, поэтому варить больше 40 минут не стоит.

Для того чтобы бульон был прозрачным, необходимо варить на очень маленьком огне, также постоянно снимать пену, которая образуется при закипании. После того как бульон сварится, лучше всего его процедить через марлю или сито, так как если мясо было с костями, возможно, что они разварились на мелкие кусочки.

Овощи, которые вам понадобятся это картофель, морковь ну и чеснок. Картофель очистите от кожуры, порежьте тонкой соломкой. В кипящий процеженный бульон киньте картофель. Пока он варится, морковку натрите на мелкой терке. Часть моркови добавьте к картофелю, а другую часть поджарьте на растительном масле, как только она будет готова, добавьте измельченный чеснок.

Вариант выдавить его через чесночницу не подойдет, лучше измельчите ножом на доске. Обжарить его необходимо до золотистой корочки, он сразу же должен дать аромат.

Как только картофель свариться добавьте к нему зажаренную морковь и чеснок, фасоль, вместе с юшкой, примерно за 10 минут до конца приготовления. Если фасоль полностью сварена ее добавляйте вместе с морковью, а если сыровата добавляйте чуть раньше. Но лучше ее поставить чуть раньше на плиту, чтобы она успела свариться.

Сваренное мясо необходимо порезать соломкой, косточку отделите, нарезайте только филейную часть. Можно было изначально кинуть вариться в бульон окорок и филе, окорок использовать для чего-то другого, а филе нарезать для супа. Нарезанное мясо добавить в суп в самом конце.

Для красоты добавьте в суп измельченную петрушку и кусочки сушеной паприки. Вкусный и сытный суп готов!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии