Филе теляпии в кляре

2014-02-07
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 7, 2014 | Категория : Блюда из Рыбы

Рыба – очень полезна организму. Необходимо хотя бы раз в неделю включать её в свой рацион. Очень вкусным получается блюдо — рыба в кляре. Можно использовать любое филе рыбы. В данном рецепте используется филе рыбы теляпии. Она очень нежная на вкус. Кто не пробовал, советую купить и попробовать.

Для приготовления понадбятся:

  • — филе теляпии 300-350 гр.(свежее или свежезамороженное);
  • — куриные яйца 2 шт.;
  • — специи для рыбы;
  • — подсолнечное масло 200гр.;
  • — мука высшего сорта 5-7 ст.л.;
  • — листья салата (для украшения).
  • — перец, соль.

Филе рыбы нарезать на не большие кусочки. (ф1) Посыпать приправой и посолить. Отставить рыбу в сторону, чтобы она впитала соль.

Для приготовления кляра – взбиваем веничком яйца. (ф2)

Добавляем к яйцам муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. (ф3)

Для рыбы в кляре лучше использовать глубокий казанок. Наливаем в казан масло и даём ему накалиться. Далее обмакиваем каждый кусок рыбы в приготовленный кляр со всех сторон и опускаем в раскалённое масло. (ф4)

Жарим по времени с каждой стороны минуты 2-3 до образования золотой корочки. Переворачиваем кусочки аккуратно вилкой и жарим с другой стороны. (ф5)

Готовую рыбу вытаскиваем шумовкой и даём немного стечь маслу. (ф6)

Можно рыбу выложить на салфетки или на белые листы бумаги А4. Выкладывают рыбу на салфетки для стекания лишнего масла. Готовую рыбу выложите в красивое блюдо и по краям разложите зелень. (ф7)

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии