Кулинарные рецепты » » » Форшмак, он же бутербродная мазалка

Форшмак, он же бутербродная мазалка

2016-10-18
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 18, 2016 | Категория : Закуски

Рецепт форшмака из селедки самый популярный

Предлагаю вашему вниманию восхитительную бутербродную намазку, солененькую, рыбную, закусочную – что называется, и в пир, и в мир! Ее можно в лоточке взять на пикник (или заранее смазать ею лаваши на рулет), она пойдет просто на перекусы или на бутеры в офис, ведь в ее составе нет лука. Это рецепт форшмака из селедки, самый популярный в советское время – по крайней мере, по уверениям моей мамы. В ее записной книжке он – на самом почетном месте. И в моей тоже. Рекомендую!

На 500-600 мл этого «рыбного паштета» нужно:

  • 1 крупная сельдь (или 2 больших филе),
  • 1 большая отварная морковка (или несколько маленьких),
  • 2 плавленых сырка типа «Дружба»,
  • 200 г сливочного масла,
  • немного свежей зелени.

Готовится форшмак всего минут за 10…

  1. Подготовительный этап короткий. Нужно всего лишь отварить морковку. Сделайте это с вечера, и она успеет полностью остыть, благодаря чему с морковкой будет удобно работать.dscf1400
  2. Филируем рыбку. Это несложно: разрезаем сельдь на две части по спинке, отделяем спинную кость, а потом боковые. Получившееся филе режем на более мелкие кусочки. На всю эту работу уйдет около 5 минут (если набить руку).dscf1404
  3. Морковку и сырки «раздеваем».dscf1406
  4. Режем морковь и сырки мелкими кусочками (морковку можно даже натереть на крупной терке). Смешиваем их с размягченным маслом, кусочками селедочки, а также порубленной зеленью. Соль не нужна.dscf1410
  5. Перемешиваем все ложкой, чтобы наш будущий форшмак удобнее и качественнее перетерся…dscf1412
  6. И перебиваем блендером. Если его нет, морковку, селедку, зелень и сыр измельчите на мясорубке, а мягкое сливочное масло активно вмешайте в получившуюся пасту.dscf1415
  7. Хранят форшмак в холодильнике, в плотно закрытом лотке.

По этому рецепту вы получите большую порцию мазалки, семье из 4 человек хватит не на один день. Если готовитесь к пикнику и там будет более десяти едоков, этого количества закуски вполне хватит.

Такая бутербродная намазка хороша с любым хлебом – и черным, и белым, и даже с вышеупомянутым лавашом (в том числе и с тонким, армянским).dscf1419

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии