Кулинарные рецепты » » » Готовим котлеты по-киевски

Готовим котлеты по-киевски

2013-07-04
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 4, 2013 | Категория : Котлеты и Тефтельки

Котлета по-киевски блюдо, которое подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного. Как приготовить такую вкуснятину? Об этом далее.

Как приготовить котлеты по-киевски: рецепт

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Куриные грудки 2 шт.
  • Слив. масло 80 г.
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза, зубчик чеснока).
  • Натуральный лимонный сок ст.л.
  • Тертый тв. сыр ст.л.
  • Яйцо
  • Соль, перец
  • Мука 50 г.
  • Панировочные сухари примерно 150 г.
  • Растит. масло (для жарки)

Приготовление:

1. Сначала приготовьте ароматное зеленое масло. Для этого, порежьте мелко зелень, смешайте ее с размягченным слив. маслом, добавьте сок лимона и любой натертый твердый сыр, посолите. Все перемешайте и сформируйте из масла 2 колбаски.

Заверните кусочки масла в пищевую пленку и положите их в морозилку.

2. Куриные грудки промойте под проточной водой. Разделите их на большие и маленькие филешки.

3. Положите филешки на досточку, накройте их пищевой пленкой и хорошо отбейте скалкой или плоским молоточком. Делайте это очень аккуратно, чтобы в слое мяса не получилось разрывов.

4. Разровняйте большую филешку, посолите и поперчите ее по вкусу. В центр филе положите кусочек охлажденного масла. Масло накройте меньшим филе, меньшее заверните большим и сформируйте котлету получился своеобразный пирожок.

В данном варианте косточки нет.

Вторую котлету сделайте по аналогии.

5. Взбейте венчиком яйцо.

6. Сформированные котлеты обваляйте в муке, затем в слегка взбитом яйце, а после в панировочных сухарях.

7. Поставьте котлеты в холодильник на 15 20 мин. После этого снова обмакните их в яйцо и опять обваляйте в сухарях.

8. Пожарьте котлеты на хорошо прогретом раст. масле с обеих сторон до красивой румяной корочки.

8. Далее застелите противень пищевой бумагой и немного смажьте его раст. маслом. Разместите на противне котлеты. Поместите котлеты в разогретую духовку на 5 мин, чтобы они прожарились внутри наверняка.

Как приготовить котлеты по-киевски: рекомендации

1. На стол котлеты по-киевски подавайте горячими.

2. В качестве гарнира к таким котлетам можно подать отварной рис, картофель фри или пюре, тушеные овощи.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии