Кулинарные рецепты » » » Готовим простой суп с макаронами

Готовим простой суп с макаронами

2013-07-04
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 4, 2013 | Категория : Супы

Суп широко распространенное повсеместно в кулинарии блюдо. В питании многих народов он является составной частью обеда. Употребление супа как первого блюда, оправдано его важным влиянием на пищеварение человека.

Эстрактивные вещества мяса, которые содержатся в бульоне, овощи, лук возбуждают аппетит, а значит, пища лучше усваивается.

В основном супы готовятся на бульонах мясном, грибном и рыбном. Вкус же самого супа зависит от качества приготовления бульонной основы и правильной закладки составляющих продуктов. Рецептов супов огромное количество и каждый может найти свой.

Остановимся только на одном рецепте. Рассмотрим, как приготовить суп с макаронами.

Для приготовления нам потребуются:

  • мясо (любое) 400г,
  • морковь 1шт.,
  • лук 1шт.,
  • картофель 3-4шт.,
  • макароны 50г.,
  • зелень петрушки, укроп по вкусу,
  • несколько столовых ложек любого растительного масла (без запаха) для пассировки,
  • лавровый лист, специи, соль.

В холодную воду кладем мясо или курицу, быстро доводим до кипения, снимаем пену и варим с лавровым листом и специями до готовности при слабом кипении. Периодически снимаем пену и жир, которые образуются на поверхности бульона.

Если готовый бульон получился не прозрачный, необходимо его процедить. Мясо вынимаем и откладываем на тарелку. Нарезаем картофель и морковь кубиками или брусочками, а лук мелко и пассеруем на растительном масле. Процеженный бульон доводим до кипения и закладываем в него макароны, уменьшаем нагрев и варим примерно 10мин.

Затем добавляем картофель и овощи. Все вместе варим до готовности. А в конце варки добавляем мясо, нарезанную зелень и солим.

Готовый суп разливаем по тарелкам, кладем кусочек мяса и посыпаем свежей зеленью готовое блюдо.

Обязательно, при варке супа с макаронами, соблюдайте порядок закладки продуктов. Если макароны переварятся или картофель развалится, бульон получится мутным и вкус его ухудшится.

Вегетарианцы или люди, которые не любят мясные бульоны, могут готовить такой суп на грибном бульоне. Продукты берутся те же, но вместо мяса варятся грибы. Готовые грибы достают и нарезают, а закладывают в бульон после макарон вместе с овощами.

А если вы очень спешите, но хочется пообедать горячим супом, можно мясо заменить вареной колбасой или сосисками. Тогда в кипящую воду, с немного отваренными макаронами, закладываем обжаренные сосиски или колбасу, картофель, пассированные овощи, специи и доводим до готовности. Посыпаем зеленью и блюдо готово.

Как приготовить суп с макаронами каждый решает сам. Количество и состав ингредиентов можно выбирать на свой вкус, а основные технологические операции приведены в рецепте. Экспериментируйте и приятного вам аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии