Кулинарные рецепты » » » Готовим с кулинаром борщ со свежей капустой

Готовим с кулинаром борщ со свежей капустой

2013-03-28
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Март 28, 2013 | Категория : Борщи

Борщ с  капустой

Капусту люди начали выращивать еще в древние времена, приблизительно начиная с одиннадцатого века. В ее состав входит большое количество витаминов и минералов. Однако же много в капусте железа и калия, она не теряет его в то время, когда долго хранится. Этот овощ способствует улучшению работы желудочное кишечного тракта, поэтому при гастритах с пониженной кислотностью принимать его в пищу необходимо как можно больше. Капуста хорошо подходит для приготовления некоторых блюд, именно поэтому ее тушат, жарят, варят супы.

Она хорошо усваивается организмом человека вместе с картофелем, рисом и другими овощами, в состав которых входит крахмал. Поэтому из нее получается вкусный борщ. Для того чтобы его сварить возьмите такие ингредиенты:

Мясо 1 килограмм,

Капуста ½ кочана,

Вода 2,5 литра,

Свекла 1 штука,

Пастернак 1 корень,

Картофель 4 штуки,

2 морковки,

2 головки лука,

Чеснок 3 зубчика,

Томатная паста 1 ложка,

Уксус 1 столовая ложка,

Сахар 1 ложка,

Немного масла,

Приправы – по вашему желанию,

Сметана и зелень по вкусу.

В то время, когда вы начинаете варить, борщ со свежей капустой, возьмите мясо и тщательно промойте его. Затем положите в кастрюлю, налейте туда воды и поставьте на газ. Варите в течение некоторого времени, до того момента, когда мясо будет почти что готово. Затем пока бульон еще варится, возьмите капусту, мелко нарежьте ее и положите в кипящую жидкость. Не забудьте накрыть кастрюлю крышкой.

Обратите свое внимание, что борщ со свежей капустой нужно готовить на медленном огне.

Далее очистите лук от кожуры, нарежьте мелкими кубиками. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на терке. Потом возьмите сковородку, налейте масло и положите овощи.

Обжаривайте их до золотистого цвета, в течение нескольких минут, обязательно помешивая.

Потом выложите из сковороды в кастрюлю и продолжайте варить бульон. Затем добавьте туда специи и приправы. Далее возьмите картофель, промойте его водой и нарежьте в виде брусочков. Добавьте его в ту посуду, в которой вы варите борщ. Потом свеклу хорошо вымойте, почистите и нарежьте тонкой соломкой.

Далее обжарьте ее на сковороде вместе с томатом в течение пяти минут, туда же влейте уксус. Затем положите все в бульон и варите до готовности. Когда борщ со свежей капустой сварится, то снимайте его с огня, разливайте по тарелкам и подавайте к столу.

Запомните, что сметану нужно класть в блюдо по вашему вкусу!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии