Кулинарные рецепты » » » Готовим самый вкусный грибной супчик

Готовим самый вкусный грибной супчик

2013-09-24
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 24, 2013 | Категория : Супы

 

Рецептов и способов приготовления грибного супа существует большое количество, но у хозяек все равно возникает вопрос о том, как сварить вкусный грибной суп. Пусть методов и много, но наиболее наваристыми и ароматными считаются супы из лесных грибов. Вы приятно удивите своих друзей и родных таким аппетитным супом, который приготовлен из только что собранных, свежих лесных грибов. А такой суп, как суп из белых грибов является тем блюдом, которое просто никак нельзя испортить, а процесс его приготовления истинное удовольствие для хозяйки.

Ингредиенты для приготовления грибного супа

Для приготовления грибного супа вам понадобятся:

  • – белые грибы (или другие имеющиеся в наличии) 400 г;
  • – крупа перловая 100 г;
  • – морковь 1 шт.;
  • – лук (головка) 1 шт.;
  • – сливки 200 мл;
  • – соль и перец по вкусу.

Правила приготовления грибного супа

1. Для начала стоит перебрать и тщательно промыть перловку под струей теплой воды. После этого положите крупу в кастрюлю, залейте ее холодной водой и поставьте варить на маленьком огне приблизительно на полчаса. Время от времени ее нужно помешивать и подливать воду, если это необходимо. Когда крупа будет готова, ее нужно откинут в дуршлаг и помыть прохладной водой до тех пор, пока вода не окажется прозрачной.

2. Овощи лук, картошку и морковь необходимо тщательно вымыть. Лук и морковь натираем на крупной терке, а картофель нарезаем маленькими брусочками. Сковородку ставим на слабый огонь, кладем сливочной масло и приблизительно 3 мин. ждем, когда она растопится полностью. После этого необходимо пережарить тертый лук с морковью на маленьком огне.

3. Чтобы приготовить вкуснейший грибной суп, нужны только не червивые, молодые, свежие и крепкие грибы. Чем грибы свежее, тем лучше. Их обязательно нужно промыть под теплой проточной водой, после этого разделить тела грибов на ножки и шляпки. Следующим этапом является натерка ножки на крупной терке, а также разрезание шляпки на крупные дольки, которых должно быть около 6-8 штук. Все это нужно сложить в сотейник и добавить сливочное масло. Посуду следует закрыть крышкой и тушить грибы на слабом огне. После того, как грибы будут готовы, в сотейник вылить сливки, после чего все следует перемешать, довести до кипения и снять с плиты.

4. На финальном этапе в кастрюлю с кипяченой водой опускаем картофель. Его следует варить 10 мин. на маленьком огне. После этого в кастрюлю нужно добавить тушеные грибы, отваренную перловую крупу и обжаренные овощи. Суп доводим до кипения, убавляем огонь и по вкусу перчим и солим. Варить нужно до готовности картофеля. Приготовленное блюдо можно посыпать сухариками и зеленью. А при подаче добавить сметану.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии