Кулинарные рецепты » » » » Плов с уткой и соусом ткемали

Плов с уткой и соусом ткемали

2015-05-19
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Май 19, 2015 | Категория : Плов

Как приготовить в мультиварке плов ? Очень просто. Читайте описание рецепта приготовления  оригинального и вкусного плова в сегодняшней статье. Получился такой себе плов по-итальянски. То есть берем то, что завалялось в холодильнике или кладовке, и получается очень вкусно, просто мировое блюдо. Так что плов приготовился необычным, немного нетрадиционным… В целом, авторским. И очень удачным. Утиного вкуса совсем не чувствуется, ткемали придает рису несравненный нежный аромат, а поджаренное  в соусе мясо делает рис серовато-коричневатого оттенка, очень близкого к восточной классике.

Если вы любитель желтого плова – можно добавить шафран. И еще – если есть время, то советую утку замочить еще с вечера. Особенно если не любите утиного запаха в блюде – это поможет от него избавиться. Кроме того, мясо уток разных сортов и пахнет по-разному.

Блюдо, приготовленное из обычной белоперой утки, будет с очень ярким специфическим запахом и вкусом, а вот в мясе так называемой индо-утки (народное, хотя и неверное название), то есть мускусной утки, после его приготовления этот специфический вкус и запах практически не чувствуется. Рис в плове получается мягким. Если любите жестче – просто добавьте меньше воды. Прожаренное мясо будет с золотистой корочкой, но мягким.

И еще! Слышала фразу, что плов, как и шашлык, истинно мужское блюдо и не любит женских рук. Так что можете, вооружась ею, ставить мужа возле мультиварки и идти отдыхать))) В конце не забудьте похвалить своего кулинара…

Ингредиенты:

  • мясо утки – пол килограмма
  • приправы (шашлычная, кориандр), соль
  • 4 – 5 больших зубчиков чеснока
  • соус ткемали
  • вода – 3 мульти-чашки
  • пропаренный рис – 2 мульти-чашки
 

Приготовление:

1. Выставляем режим "жарка" на 30 минут, вливаем ложку подсолнечного масла, выкладываем мясо.

2. Через 15 минут солим, добавляем специи, порезанные на несколько частей зубчики чеснока.

3. Еще через несколько минут доливаем соус ткемали.

4. Вливаем воду, кладем промытый рис (всегда покупаю для плова пропаренный, так как он неизменно получится рассыпчатым, и блюдо не превратится в кашу). Кстати, в узбекской кухне принято к мясу в плов доливать только горячую воду – от холодной мясо станет жестче. Включаем режим "рис".

В мультиварках от разных производителей для варки риса можно использовать режимы под названием: "гречка", непосредственно "плов", "варка обычная" либо же "Спагетти и рис". Время пароварка выставит сама – она будет "следить" за тем, есть ли вода в чаше.

Ближе к концу готовки наша мультя включит таймер, а в конце просигналит (это касается всех вышеупомянутых режимов в мультиварках разных производителей). Если приблизительно, то варка может занять от часа до двух часов. Можно спокойно пойти погулять или посмотреть кино)))

Готово!

Теперь вы узнали как приготовить в мультиварке плов и сможете порадовать родных или друзей вкусным ужином. Приятного аппетита, или, как говорится на родине создателей замечательного соуса ткемали – гемриелад мииртви!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии