Кулинарные рецепты » » » Готовить просто. Суп чечевичный по-турецки

Готовить просто. Суп чечевичный по-турецки

2014-02-18
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 18, 2014 | Категория : Супы

Турецкий суп из чечевицы является одним из популярных и любимых блюд не только в Турции, но и за ее пределами. Он легкий, питательный, полезный, поскольку красная чечевица содержит много железа. Приготовить его не составит труда даже для начинающей хозяйки. Итак, для приготовления вкусного и ароматного супчика потребуются:

Ингредиенты

  • Чечевица (желательно красная) 1,5 чашки;
  • Лук сухой крупный 1 шт.;
  • Вода или бульон (мясной или из кубика)- 4-5чашек;
  • Масло оливковое 2 стол. ложки;
  • Масло сливочное 1 стол. ложка;
  • Лимон (выжать сок) 1 шт.;
  • Соль, перец, приправа, чеснок ;
  • Острый красный перец 1 шт.

Подготовка продуктов

Нарезать мелким кубиком лук, предварительно очистив его. Чечевицу тщательно промыть. Процедить мясной бульон или приготовить из кубиков, острый красный перец очистить от семян и мелко нарубить, можно добавить пару зубчиков чеснока.

Чечевичный суп по-турецки готовится в считанные минуты и достаточно легко запомнить

Процесс приготовления

В глубокую сковороду высыпать подготовленный лук, влить норму растительного масла и пассировать до размягчения. Частями красную чечевицу выложить к луку, перемешивая и обжаривая вместе в течение нескольких минут. Бульоном залить массу и варить в течение 45-50 минут на тихом газе. За 2 минуты до окончания приготовления добавить специи. Если чечевица не разварилась полностью, следует взбить массу погружным блендером до консистенции пюре. В отдельной посуде растопить сливочное масло и в течение 3-4 минут прожарить красный перец и одну из любых приправ на выбор по вкусу: кардамон, кумин, тимьян или зира. В конце приготовления за минуту до снятия с огня, содержимое из сковороды добавить в суп. Подавать сразу после приготовления, добавив на каждую порцию по 2 столовые ложки сока лимона.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии