Кулинарные рецепты » » » Грибной суп с вермишелью – полезное блюдо для всей семьи

Грибной суп с вермишелью – полезное блюдо для всей семьи

2013-06-28
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июнь 28, 2013 | Категория : Супы

суп  с вермишельюГрибы довольно часто используются в качестве основного ингредиента для супов. Самый популярный и доступный вид шампиньоны. Такой суп прекрасно подойдет для всей семьи, т. к. придаст всем сил, насытит витаминами и микроэлементами. Для повышения питательности в него добавляют еще и вермишель.

Блюдо готовиться быстро и легко.

Какие ингредиенты нужны?

Для того чтобы приготовить суп грибной с вермишелью на 5 литров воды понадобится:

· 400 гр шампиньонов

· 2 большие луковицы

· Соль

· 1 большая морковь

· 200 гр вермишели

· Черный перец молотый

· 1 ст л томатной пасты

· Зелень

· 5 средних картофелин

· 3-4 лаврового листа

Если нет шампиньонов, можно также использовать маслята или белые грибы. Что касается овощей, то и здесь можно добавлять дополнительно то, что любят в семье: болгарский перец, томаты и т. д.

Процесс приготовления.

Кастрюлю с водой (6 л) ставят на огонь. Грибы не размораживая, если они замороженные кидают в воду. Если шампиньоны свежие, их нужно разрезать и отправить вариться. Во время варки грибов, как и при варке мяса, образуется пенка, которую нужно полностью снять, иначе бульон не получиться красивым и прозрачным. Добавляем соль и через две минуты пробуем бульон на соленость.

Если соли не хватает, нужно немного добавить. Но лучше чуть-чуть не досолить, чтобы каждый член семьи потом добавил столько соли, сколько нужно именно ему и не ел пересоленный на его вкус суп.

Затем в воду отпускают очищенный и разрезанный на квадратики картофель. Нужно постараться все овощи резать квадратной формы, чтобы суп получился еще и красивым. В это же время нужно приступать к чистке и нарезке лука с морковью.

Лук обжаривают на растительном масле до золотистой корки и добавляют к нему морковь, уменьшают огонь, добавляют томатную пасту и тушат. Через 10 минут овощи нужно снять с огня и отправить их в кастрюлю к остальным ингредиентам. Увеличиваем огонь, чтобы вода закипела, потом сбавляем его и ждем 15 минут. Вместе с овощами также добавляют вермишель. За пару минут до готовности в кастрюлю погружают лавровый лист, добавляют специи и зелень.

Огонь нужно сбавить и закрыть крышку, чтобы суп томился в течение получаса.

Через полчаса блюдо можно считать абсолютно готовым и подавать на стол. Можно добавить в него сметану, но не майонез. Кстати можно брать такой суп к себе на работу.

Для этого его нужно разогреть, добавить сметану, немного сухарей, измельчить все в блендере и залить в термос.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии