Кулинарные рецепты » » Густой горячий шоколад, как из кафе

Густой горячий шоколад, как из кафе

2018-01-15
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Январь 15, 2018 | Категория : Напитки

Горячий шоколад густой, рецепт в домашних условиях

Зима — это время постоянно озябших рук, которые хочется греть о бока чашки с чем-то сладеньким. Если летом мы могли обходиться одной только водой, то теперь в ход идут все виды чая, кофе, какао, компоты… Но когда даже они надоедают, мы начинаем мечтать о горячем шоколаде. В кафе его часто готовят просто идеальным: однородным, с шелковистым ароматом и не менее «велюровым» вкусом… Впрочем, иногда готовя в домашних условиях горячий шоколад, густой, рецепт подводит, и напиток превращается просто в загущенное какао. Как не допустить подобной ошибки, приготовив «правильный» напиток?

На 4-6 порций нужно:

  • 1 литр молока (обязательно свежего),

  • 1 плитка шоколада (подойдет как молочный, так и горький),

  • 2,5 столовой ложки крахмала (без горочки).

Готовится домашний густой шоколадный напиток следующим образом:

  1. Влить молоко в кастрюлю, оставив с полчашки на потом. Поломать в него шоколад. Поставить кастрюлю на плиту и нагревать молоко до тех пор, пока вся плитка не растает. Не забывайте помешивать, ведь молоко имеет «моду» подгорать.

  2. В оставшемся молоке развести крахмал.

  3. Влить крахмал в кастрюлю с горячим, почти кипящим (это важно) молоком.

  4. Масса сразу начнет густеть. Кипятить ее не нужно.

  5. Разлить в чашки и сразу подавать. Сверху можно положить пару зефирок, тогда уж точно будет, как в кафе.

Если вы перестарались с крахмалом, и напиток получился слишком густым (как заварной крем), можно пойти двумя путями. Во-первых, разложить его по креманках, раздать всем домашним ложки и сделать вид, что так все и задумывалось (действительно, десерт получится нежным и вкусным). А во-вторых, залить все перекипяченным молоком (несколькими стаканами — тут нужно смотреть по густоте), хорошо размешать, прогреть — и только тогда подавать.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии