Кулинарные рецепты » » » » » Изысканное блюдо из морского языка и креветок

Изысканное блюдо из морского языка и креветок

2014-05-14
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Май 14, 2014 | Категория : Морепродукты

Описанный ниже рецепт обязательно понравится любителям изысканных и легких блюд. Нежное филе морского языка с легкой кислинкой и пикантный соус из креветок и шампанского! Когда я впервые узнала об этом рецепте, у меня сразу же возникла идея организовать романтический ужин. Ваш мужчина оценит его непременно, ведь такое блюдо – это настоящий деликатес.

Ингредиенты:

  • Морской язык (филе) – около 0,5 кг
  • Ложка сока лимона
  • Петрушка
  • Специи
  • СОУС:
  • Креветки – 300 г
  • Масло сливочное – пара ложек
  • Шампанское брют – 300 мл
  • 100 мл сливок
  • Лук-шалот
  • Зелень кервеля
  • Соль, перец

Также отличается данный рецепт и еще двумя очень редкими в домашнем ежедневном рационе компонентами – это лук-шалот и зелень кервеля.

Лук-шалот в соусе придает блюду особый утонченный вкус, при этом он не перебивает вкуса и аромата рыбы. Этот компонент просто незаменим в нашем рецепте! А вот зелень кервеля освежает и делает блюдо по-весеннему легким и нарядным. Кервель имеет не сильно выраженный аромат, поэтому украсьте им блюдо только перед тем как будете подавать на стол.

Как приготовить морской язык в мультиварке

  1. Сначала приготовим в мультиварке соус. Если желаете сэкономить время, то соус можно приготовить и на сковороде. Порядок действий следующий. Мелко режем лук-шалот и тушим его на сливочном масле (пока он не станет мягким). Кстати, чтобы лук-шалот чистился легче, его нужно обдать кипятком.
  2. Затем добавляем к луку креветки и вливаем шампанское.
  3. Когда все закипит нужно вылить туда сливки, посолить и приправить специями.
  4. Соус перемешиваем, но не доводим до кипения.
  5. Готовим морской язык. Филе рыбы нужно обсушить салфеткой, а затем слегка полить соком лимона. Солим-перчим.
  6. Оставим рыбу мариноваться минут на 20-30.
  7. Мультиварку включаем в режиме «Пароварка». Выкладываем морской язык, а сверху посыпаем зеленью петрушки.
  8. Готовим морской язык в пароварке 20 минут.
  9. Готовую рыбу кладем на тарелки и поливаем соусом.
  10. Зеленью кервеля блюдо посыпается перед самой подачей на стол.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии