Кулинарные рецепты » » » Кабачки, маринованные с уксусом и медом

Кабачки, маринованные с уксусом и медом

2016-08-05
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 5, 2016 | Категория : Закуски, Фото рецепты

Кабачки маринованные с медом мгновенного поедания

Это идеальное летнее блюдо, так как оно не требует термической обработки. То есть, никакого ада возле плиты – станьте перед кондиционером или вентилятором, все нарежьте, замаринуйте – и готово! А благодаря тому, что хранить кабачки маринованные с медом мгновенного поедания нужно в холодильнике, на следующий день они получатся еще лучше – мягкими и охлажденными. В общем, как только на город упадет очередная аномальаня жара, вспомните этот рецепт!

На 4 порции этого овощного гарнира нужно:

  • 1 нежный, молодой кабачок с тонкой кожицей (или ее можно срезать, если загрубела),
  • 1 чайная ложечка соли,
  • 1 чайная ложечка меда (желательно жидкого),
  • 2 столовые ложки уксуса (в идеале – винного либо яблочного),
  • столько же растительного масла (лучше – нерафинированного, оливкового),
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • пару веточек укропа или петрушки.

А теперь повязываем фартук, и…

  1. Тонко нарезаем вымытый кабачок на полосочки. Если нет специального кухонного девайса (такого, как овощечистка), воспользуйтесь просто острым ножиком.DSCF0101
  2. Присыпьте эти полоски солью и отставьте в сторону на 10-20 минут. Они пустят сок (его потом сольете) и станут мягче.DSCF0113
  3. Приготовьте маринад из меда (если он засахарился, его придется растапливать на водяной бане или в микре), уксуса, масла, мелко порубленной зелени и чеснока. Залейте маринадом кабачок… Можно дать ему немного настояться, а можно выставить миску с кабачками сразу на стол.DSCF0115

По этому рецепту можно приготовить не только кабачок, но и цукини. При желании кожицу (даже нежную) можно срезать, а полоски дополнительно нарезать на тонкую «лапшу». Получатся спагетти из кабачка, причем домашние не сразу могут догадаться, из чего приготовлено данное беленькое блюдо!

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии