Кулинарные рецепты » » Как быстро и просто приготовить крем на основе молока?

Как быстро и просто приготовить крем на основе молока?

2013-11-29
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Ноябрь 29, 2013 | Категория : Советы от Шеф-повара

Даже человек, далекий от кулинарии прекрасно знает, что торты и пирожные не могут обойтись без крема. Ведь в таком деле, как приготовление десертом, они играют далеко не последнюю роль в придании блюду особенного вкуса.

Кроме того наиболее часто кондитеры изготавливают крем для торта из молока, потому что по вкусовым критериям он стоит на одной ступеньке рядом с величайшими шедеврами кулинарии. А вот по степени сложности, вам не составит особого труда, воспроизвести подобный рецепт дома без чьей-либо помощи.

Что вам понадобиться

Рецепт заварного крема настолько прост, что ингредиенты для его приготовления легко можно найти на кухне любой хозяйки. За исключением ванильного сахара, который вы также без труда отыщите на полках любого супермаркета.

Итак, вам понадобиться:

1. Молоко не менее 2,5% жирности 500 мл

2. Куринные яйца 2 шт.

3. Мука 2 ст.л.

4. Сливочное масло 1 ст.л.

5. Сахарный песок 300 гр.

6. Ванильный сахар 1 пакетик.

Готовим крем

Примерно два стакана молока смешиваем в кастрюльке со стаканом сахара, отложив одну ложку на потом. На медленном огне постоянно помешиваем содержимое до полного растворения кристалликов и, не доводя до кипения. После чего посуду можно отставить ненадолго в сторону.

Далее приступаем к приготовлению мучной смеси. Для этого необходимо перемешать муку с отложенной ранее ложкой обычного сахара и ванильного сахара, затем добавляем яйцо. Убедившись в отсутствии комков, добавляем содержимое в подогретое молоко, не забывая помешивать.

Крем постепенно должен загустеть, но не доводите его до кипения. Затем уберите кастрюлю с огня и дайте немного остынуть. После чего добавляется сливочное масло и хорошо взбивается. Остывший крем размазываем по торту и помешаем все блюдо в холодильник для окончательного застывания.

Чтобы крем не получился комками или не пригорел, необходимо все время мешать его деревянной ложкой. Если соблюдать это основное правило, то в конце вы получите однородную смесь правильной консистенции. В случаях, когда невозможно регулировать на плитке умеренность огня, можно прибегнуть к помощи водяной бани.

Вот и все, рецепт достаточно прост, а весь процесс готовки займет не больше получаса. Кроме того такой крем на основе молока отлично подойдет не только для торта, но и различных десертов. Осталось повторить пошаговую инструкцию и наслаждаться приятным вкусом.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии