Кулинарные рецепты » » Как очистить водку в домашних условиях

Как очистить водку в домашних условиях

2013-11-08
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Ноябрь 8, 2013 | Категория : Советы от Шеф-повара

Под очисткой водки, подразумевается удаление сивушных масел. Сивушные масла являются побочным продуктом при спиртовом брожении. Они представляют из себя маслянистую жидкость, имеющую неприятный резкий запах. В состав сивушных масел входит пропиловый, изобутиловый спирты, жирные кислоты, алифатические альдегиды. Но так же следует понимать, что полностью избавиться от сивушных масел в домашних условиях не получится. Это возможно лишь на производстве путем фильтрации ее через множество фильтров, путем обработки химическими веществами и в специальных условиях.

Существует 5 способов для очистки водки в домашних условиях.

К первому способу относится очистка водки при помощи активированного угля. Для этого нужно процедить водку через уголь. Уголь предварительно надо измельчить и положить в марлю, и уже через нее процедить водку. Ведь наверно все известно, что уголь это отличный абсорбент.

Второй способ заключается в том, что в водку нужно положить яичный белок, а затем налить немного молока. Молоко с белком должно вступить в реакции с сивушными маслами и осесть на дно бутылки. Затем водку необходимо процедить и перегнать, после положить в нее только что испеченный ржаной хлеб. В результате такой процедуры получается почти 100% спирт. Но как видно этот процесс достаточно трудоемкий и порой не результативный.

Третий способ достаточно легкий и простой. Бутылку водки надо лишь положить в морозилку и заморозить, затем необходимо разморозить и аккуратно перелить водку в другой сосуд. Сивушные масла вместе с замершей водой останутся на внешних стенках бутылки. Попробовав размороженную водку вы убедитесь, что вкус стал лучше.

Для четвертого способа вам понадобится фильтр для воды, который продается в любом магазине. Водку нужно пропустить через этот фильтр, и все вредные вещества останутся в фильтре.

По пятому способу очистка водки в домашних условиях осуществляется путем добавления в водку 2-3 г порошка марганцовокислого калия. Подождав пока выпадет осадок, водку необходимо аккуратно перелить в другую посуду, что бы в нее не попал осадок. Но не следует путать марганцовокислый калий и марганцовку.

В заключении хочется казать, для того чтоб определить какое количество сивушных масел находится в водке, водку необходимо налить в ложку и поджечь, если водка горит хорошо, то этих примесей в ней мало. Если же водка не горит, то это значит что в вашей водке много дешевого не горящего спирта.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии