Кулинарные рецепты » » » Как правильно готовить котлеты

Как правильно готовить котлеты

2013-09-25
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 25, 2013 | Категория : Котлеты и Тефтельки

Котлеты весьма популярное и всеми любимое мясное блюдо, которое легко готовиться, а также составляет важную веху в традиционной российской кухне. Но на самом деле, многие начинающие кулинары допускают некоторые ошибки, из-за которых котлеты получаются не очень удачными но мы их избежим!

Прежде всего, Вам необходимо купить фарш он может быть каким угодно. Так что тут выбор зависит от Ваших предпочтений если любите курицу, берите куриный фарш, если по душе говядина говяжий. В общем, выбрав нужный фарш, можно приступать к готовке!

Тут следует как раз рассказать о тех типичных ошибках, которые совершают многие новички, сталкиваясь с желания вкусно приготовить котлеты. Для начала подумайте о сковороде, а именно о необходимом обращении с ней очистите ее от застарелого жира и грязи, а уж затем можно приступать к готовке. Также не стоит готовить на разогретой сковороде она должна быть нагрета до предела, чтобы готовые котлетки получались нежными и вкусными. Если Вы решили добавит панировочных сухарей в котлеты, не стоит сразу кидать их всех на сковороду, нужно предварительно обвалять котлеты в них, а затем поместить в холодильник, минут на пятнадцать. После этого можно спокойно готовить.

Если хотите, чтобы котлеты приобрели приятный аромат и еще более нежный вкус, то используйте растопленный жир вместо подсолнечного масла. Также добавьте немного воды в фарш, это избавит Ваши котлеты от жёсткости. Если хотите более сочные котлеты, можете добавить немного сливочного масла, более того, улучшить вкус помогут различные овощи так что не боитесь экспериментировать!

Помните, что котлеты получаются наиболее вкусными тогда, когда Вы сами прокрутили фарш в мясорубке. Ключевое слово тут “сами”. Не стесняйтесь смешивать разные виды фарша, ведь это только положительно скажется на вкусе готовых котлет. Но не стоит покупать магазинный фарш, так как нередко он просто отвратительного качества, хотя не исключено, что Вы найдете вполне качественный и подходящий.

Готовя котлеты, не забывайте их солить периодически, а также следите за их готовностью пережаренные котлеты еще не становились популярными в среде гурманов.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии