Кулинарные рецепты » » » Как приготовить блинчики на молоке

Как приготовить блинчики на молоке

2013-10-16
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 16, 2013 | Категория : Блинчики и оладьи

Одним из самых популярных блюд в мире являются блины, и наша страна не является исключением. Существует множество различных вариантов начинок для блинов и рецептов по приготовлению теста для них. Обыкновенные тонкие блинчики можно приготовить, используя молоко. Итак, как приготовить блинчики на молоке?

Ингредиенты

Чтобы приготовить тонкие и вкусные блины понадобятся следующие ингредиенты:

– 1 литр молока;

– 500 грамм муки;

– 4 яйца;

– 2 столовые ложки масла;

– сахар, соль и сода.

Приготовление

Для начала необходимо взбить яйца с сахаром в большой глубокой миске. Подогрейте часть молока, немного посолите и соедините со взбитыми яйцами и сахаром, постоянно перемешивая смесь. Постепенно добавьте муку и также перемешайте. Тесто должно быть однородным и не иметь комочков. Теперь необходимо добавить масло, соду и соль, затем влить остальное молоко и взбить всю полученную массу. Масло в тесто следует добавлять уже немного растопленное. Это придаст блинчикам красивый золотистый цвет и сделает их более ажурными (больше дырочек появится). Кроме того, масло не даст вашим блинам прилипнуть к сковороде. Тесто для блинов должны быть по густоте как жидкая сметана. Добавляя масло и молоко в самом конце, вы страхуете себя от появления нежелательных комочков в тесте.

Или же используйте миксер для замешивания теста. Но скорость миксера должна быть средней или маленькой. Если же миксера нет, то воспользуйтесь венчиком, а не ложкой. Так удобнее и эффективнее. Теперь нужно хорошо разогреть сковороду, смазать ее маслом (или жиром) и можно приступать к жарке блинов. Наберите половину половника готового теста и наливайте его в центр сковородки, немного наклоняя ее по кругу в разные стороны, чтобы из теста получился круг, который займет всю поверхность сковороды.

После этого обжаривайте блины с обеих сторон по 1-2 минуты на среднем огне. Сверху тесто должно подсохнуть, снизу зарумяниться, а цвет блинчика должен стать песочным или золотистым. Так как блинчики очень нежные и тонкие, то переворачивать их необходимо осторожно. Лучше всего выполнять эту манипуляцию специальной лопаткой, или использовать для этой цели тупой широкий нож, деревянную лопатку. Как только блин обжарился со второй стороны, а для этого, обычно необходимо меньше времени, снимайте его со сковороды. Блины готовы!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии