Кулинарные рецепты » » » Рецепт фасолевого супа без мяса

Рецепт фасолевого супа без мяса

2014-02-14
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 14, 2014 | Категория : Супы

Иногда бывает полезно попробовать вегетарианскую еду, которая по вкусовым качествам не отличается от мясных блюд. Хорошей заменой мясу может стать фасоль. В ней содержится много растительного белка и полезных для человека микроэлементов.

В фасоли достаточно клетчатки, поэтому она способна очистить кишечник от шлаков. Блюда с фасолью рекомендуется употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, проблемами сердечно-сосудистой системы. Использование в пище фасоли укрепляет костные ткани, ослабленный иммунитет. Данный продукт повышает потенцию у мужчин, влияет на молодость и красоту у женщин.

Как приготовить фасолевый суп без мяса? Попробуйте сварить его по такому рецепту.

Продукты

  • вода 3-4 литра,
  • фасоль 2 стакана,
  • картофель 3-4 шт,
  • морковь — 2 шт,
  • лук репчатый 2 шт,
  • томатная паста 2 ст.л.,
  • зелень,
  • соль, перец, лавровый лист, чеснок по вкусу.

Подготовка

Покупая фасоль, обращайте внимание, что она бывает белая и красная. По качеству и вкусу она не различается. Но красная окрашивает бульон в коричневый цвет. В данном случае используется томатная паста, поэтому цвет бобовых не принципиален. Лучше взять по 1 стакану той и другой.

Фасоль предварительно вымочите в воде. Лучше это сделать с вечера. Хорошая фасоль, даже заранее размоченная варится долго, до 2-х часов.

Способ приготовления

  1. Опустите фасоль в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда содержимое закипит, огонь убавьте и оставьте фасоль медленно варится.
  2. Приготовьте овощи: помойте, почистите, порежьте кубиками картошку, лук и морковь.
  3. В сотейнике сделайте зажарку. Припустите на растительном масле до золотистого цвета морковь и лук, добавьте к ним томатную пасту и потушите 5-7 минут на среднем огне.
  4. Когда фасоль сварится, опустите картофель и посолите суп.
  5. Через 5-10 минут (как сварится картошка) добавляйте зажарку, перчите, кладите лавровый лист. Дайте супу прокипеть 2-3 минуты. В конце добавьте размятый зубок чеснока.
  6. На тарелке посыпьте готовый суп зеленью.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии