Кулинарные рецепты » » » Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками

2013-07-04
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 4, 2013 | Категория : Супы

Сегодня известно очень много различных рецептов приготовления вкусных блюд и наиболее популярным является гороховый суп с копчеными ребрышками. Главным преимуществом этого блюда является не только его божественный вкус, но и простота в приготовлении, благодаря чему с поставленной задачей сможет справиться даже не опытный кулинар.

Для приготовления этого блюда понадобится взять следующие компоненты:

  • — сухой горох (ровно один стакан);
  • — перец (по вкусу);
  • — зелень (по вкусу);
  • — соль (по вкусу);
  • — морковь (одна штука);
  • — репчатый лук (одна небольшая луковица);
  • — картофель (три штуки);
  • — ребрышки копченые (около 400 грамм).

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками:

Для начала необходимо взять сухой горох и тщательно промыть холодной проточной водой, после чего вымытый горох пересыпается в глубокую мисочку и заливается холодной водой, оставляется на четыре-пять часов. Как только горох хорошо разбухнет, надо слить старую воду и налить новой, поставить ковшик с горохом на плиту и вариться без добавления соли в течение 1,5 часов, пока он не станет более мягким.

Дальше берутся копченые ребрышки и нарезаются, после чего перекладываются в кастрюлю, заливаются холодной водой и поставить на плиту. Как только вода в кастрюле начнет кипень, огонь слегка прикручивается. В то время пока закипала вода, необходимо почистить и нарезать небольшими кубиками картофель, которые перекладывается в кастрюлю к ребрышкам.

Все вместе варится в течение 10 минут, пока картофель не будет полностью готов.

Морковь и лук очищаются от кожуры и мелко нарезаются. На плиту ставится сковорода, хорошо разогревается и наливается немного растительного масла. Как только масло раскалится, необходимо на сковороду выложить лук, слегка обжарить, потом добавить измельченную морковь.

В бульон выкладывается мягкий горох и добавляется обжаренный лук с морковью, затем суп надо слегка посолить и варить в течение 10 минут на слабом огне, пока суп не будет готов.

Буквально за две минуты до окончания приготовления супа, в кастрюлю добавляется немного измельченной зелени. Готовый суп оставляется на время, чтобы смог хорошо настояться, после чего можно подавать к столу. Очень вкусным получается сочетание горохового супа с сухариками.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии