Кулинарные рецепты » » » Как приготовить котлеты из щуки

Как приготовить котлеты из щуки

2013-07-04
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 1 Комментарий | Дата: Июль 4, 2013 | Категория : Котлеты и Тефтельки

Для приготовления котлет из рыбы нам понадобится свежая рыба, желательно щука, хлеб, яйца, лук и приправы по усмотрению. Так же следует приготовить особый соус, который будет служить подливкой к нашей рыбы. Для приготовления соуса нам понадобится томатный сок, или так же можно применить томатную пасту и разные приправы по вашему вкусу.

Для начала берем рыбу, очищаем ее от чешуи, с помощью кухонного ножа, так же можно использовать специальный скребок. Отрезаем плавники и голову при помощи ножниц. После чего разрезаем брюшко и вынимаем внутренности, хорошо промываем. Следующим шагом является разрезание рыбы на куски и отделение филе от костей.

Чистим и моем репчатый лук, а после нарезаем его кубиками.
Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло и начинаем обжаривать лук, желательно на среднем огне, на протяжении двух-трех минут помешиваем до появления золотистой корочки.

Макаем хлеб в молоке или в воде (он должен быть без корочки ), пропускаем через мясорубку часть лука, полученное филе, и намоченный хлеб. В полученный фарш добавляем яйца, соль и перец по вкусу, и начинаем хорошенько перемешивать, отбивая фарш о край миски.
Разогреваем сковороду и наливаем масло. Формируем котлеты мокрыми рука и бросаем на сковороду. Жарим котлеты на среднем огне, переворачивая так чтоб две стороны обретали золотистый цвет. Потом, полученные котлеты ставим в казанок, перчим и солим и, по желанию, добавляем лавровый лист.

Оставшейся частью лука украшаем блюдо и заливаем томатным соком.

Так же можно вместо томатного сока разбавить томатную пасту в стакане теплой воды. Сок должен полностью накрыть котлеты. Всему вместе даем закипеть.

И в конце тушим котлеты из рыбы под накрытой крышкой на достаточно медленном огне в течении двадцати минут.
Таким образом получаем восхитительные котлеты из рыбы в томатной подливке.

Этот рецепт является довольно простым методом получения чудесного блюда, которое можно подавать как на праздники, так и по будням.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

  • demonarh

    Смачніссімо

ВКонтакте комментарии