Кулинарные рецепты » » » Как приготовить «Ликер Амаретто» в домашних условиях

Как приготовить «Ликер Амаретто» в домашних условиях

2013-10-14
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 14, 2013 | Категория : Алкогольные напитки

Этот спиртной напиток пользовался огромным спросом в 90-е годы 20-го века. В то время, когда начался развал СССР, все ларьки были забиты этим ликером.

Предыстория

Ликер Амаретто изготавливают из горького или сладкого миндаля, добавляя в него ваниль, а также другие ароматические корни лекарственных растений. Орехи миндаль, заливают специальным виноградным сиропом. Это необходимо для того, что синильная кислота, которая содержится в горьком миндале, разложилась. Однако, на промышленных предприятиях ликер изготавливают, добавляя в него просто-напросто ароматизаторы и сахар.

Как показывает практика, лучше приготовить Амаретто самостоятельно.

Как же приготовить ликер Амаретто в домашних условиях самостоятельно?

Для этого нам потребуются:

  • Литр водки, желательно, чтобы это была домашняя водка;
  • Вишневые косточки (около 100 грамм);
  • Сахарный сладкий сироп (350-400 грамм);
  • Один пакетик ванилина ( около 1 грамма)

Процесс приготовления:

Начинаем с приготовления окраски для ликера. Для этого необходимо разогреть сахар ( две или три ложки) в металлической посуде до коричневого цвета.

Затем, когда сахар приобрёл необходимый коричневый оттенок, быстро помещаем его в сахарный сироп, а затем тщательно перемешивает полученную жидкость.

После этого берем вишневые косточки и дробим их, чтобы просто раздробить скорлупки.

Полученную смесь из раздробленных косточек помещаем в ёмкость, заливая её литром водки.

Настаиваем косточки около 2-х или 3-х часов, а затем добавляем туда полученный коричневый сироп и всё содержимое пакетика ванилина.

Всю полученную смесь необходимо тщательно перемешать, а затем поставить в тёмное место на 7-10 дней. После этого, полученную жидкость, необходимо профильтровать через марлю и разлить по бутылкам.

После этого ликёр готов к употреблению. Этот спиртной напиток очень вкусный, но и крепкий. А также, очень полезен для здоровья человека, ведь в вишнёвых косточках содержится витамин В17, который имеет антиоксиданты, а также противоопухолевые свойства.

Конечно, лечебными свойствами ликер обладает только в том случае, если принимать его в маленьких количествах.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии