Кулинарные рецепты » » » Как приготовить пампушки с чесноком к борщу

Как приготовить пампушки с чесноком к борщу

2014-01-08
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Январь 8, 2014 | Категория : Пирожки

Многие знают, а кто не знает, тот обязательно должен попробовать, как удивительно аппетитно подходят пампушки с чесноком к борщу. Ароматные пампушки представляют собой несладкую выпечку, которая во время приема пищи может заменить традиционный хлеб. Для приготовления украинских пампушек необходимо запастись следующими продуктами:

  • – пшеничная мука, желательно высшего сорта, в количестве 600 700 грамм на 15-20 штук;
  • – куриные яйца среднего размера в количестве 3 штуки;
  • – 35 грамм свежих дрожжей;
  • – рафинированное растительное масло в количестве 10 столовых ложек;
  • – 100 мл молока;
  • – 1-2 головки чеснока;
  • – 1 чайная ложка сахара;
  • – 2 чайные ложки соли;
  • – 1 пучок зелени петрушки.

Порядок приготовления

Прежде всего необходимо выполнить опару. Для этого в посуде с высокими стенами следует смешать 100 мл молока, одну столовую ложку муки, добавить сюда сахар, дрожжи и 200 мл слегка теплой воды. Смесь необходимо поставить в теплое место на полчаса. По окончании этого процесса опара поднимется в виде небольшой шапочки.

В емкости для замешивания теста необходимо соединить предварительно перемешанные яйца, опару, ¾ часть имеющейся муки и соль. Далее, приступить к замешиванию теста, постепенно добавляя в него часть оставшейся муки. После замеса тесто не должно липнуть к рукам и, в то же время, не должно быть слишком тугим. Процесс перемешивания теста должен выполняться руками на протяжении 15-20 минут.

Полная готовность теста наступает приблизительно через час. Из него нужно сформировать шарики одного размера и поместить их в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом. Полностью заполненная форма должна отстояться в теплом месте в течение последующих 30 минут.

Пампушки выпекаются при 200ºС до обретения золотистого оттенка на поверхности.

Во время выпекания пампушек можно приготовить заливку из чеснока. С этой целью в пиале смешивают выделенный посредством пресса чеснок, мелко нарезанную зелень, черный перец и добавляют сюда же растительное масло. Все составляющие необходимо перемешать до обретения однородной консистенции. Чесночный залив распределяется равномерно поверх свежевыпеченных пампушек.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии