Кулинарные рецепты » » » Как приготовить простой соус к куриным котлетам?

Как приготовить простой соус к куриным котлетам?

2013-09-10
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 10, 2013 | Категория : Соусы

Соусов к мясным, овощным или рыбным блюдам существует большое количество, но какой из них подойдет к куриному мясу? Выбрать соус к куриным котлетам нелегкая задача, а приготовить его можно с помощью следующих наиболее удачных и простых рецептов.

Соус томатно-сырный, для которого понадобятся:

  • томаты консервированные (1 банка);
  • 150 г плавленого сыра;
  • сладкий перец;
  • зелень и специи по вкусу.

Сладкий перец запекается в духовке и очищается от кожицы. Далее необходимо его измельчить с консервированными томатами, после чего массу следует положить в кастрюлю и поставить на огонь, добавив специи по вкусу. После закипания пасты, в нее добавляют плавленый сыр и сбавляют огонь. Соус стоит постоянно помешивать до момента полного растворения в массе сыра.

Соус молочный готовиться из следующих ингредиентов:

  • стакан сметаны;
  • чеснок и укроп;
  • специи по вкусу.

Все составляющие следует тщательно измельчить и перемешать со сметаной.

Соус грибной, для которого можно использовать шампиньоны (300 г), а также:

  • 300 мл сливок;
  • 100 г сметаны;
  • растительное масло;
  • 4 шт. лука-шалот;
  • соль и приправы по вкусу.

Лук необходимо очистить, мелко измельчить и поджарить на сковороде, добавив несколько столовых ложок растительного масла, до золотистого цвета. После этого к луку добавляются мелко нарезанные грибы. Время жарки 20 минут, после которых овощи пускают сок, который нужно слить. Грибы с луком тщательно измельчаются в блендере. Готовую смесь нужно перелить в кастрюлю и на небольшом огне тушить ее со сливками до готовности грибов.

Соус Бешамель, для которого необходимы такие ингредиенты:

  • пол литра молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • куриные яйца (2шт.);
  • 15 г муки.

Сливочное масло следует растопить в небольшой кастрюле, добавить муку и медленно ввести молоко, непрерывно помешивая смесь. Соус с огня не нужно снимать, только периодически помешивать. В это время куриные яйца взбиваются веничком. Далее соус следует снять огня, добавив туда взбитые яйца и специи по вкусу.

Соус апельсиновый, для которого понадобятся следующие продукты:

  • один апельсин;
  • 200 мл свежего сока апельсина;
  • пол бокала белого вина;
  • пара зубчиков чеснока;
  • приправы по вкусу.

Чеснок необходимо растереть и смешать с солью. Апельсин следует нарезать кружочками и залить все это вином, соком и чесноком.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии