Кулинарные рецепты » » » Как приготовить стейк в аэрогриле

Как приготовить стейк в аэрогриле

2015-08-25
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 25, 2015 | Категория : Что нужно знать о еде

В аэрогриле можно приготовить любое мясное блюдо – от шашлыка до стейка. Последнее особенно прекрасно подавать к праздничному столу с различными гарнирами. Это могут быть овощи, картофель, рис и многое другое.

Главным секретом сочного, вкусного и нежного стейка является выбор мяса – свежей говяжьей вырезки. Перед приготовлением ее выдерживают двое-трое суток в холодильнике. Чтобы приготовить праздничный обед или ужин достаточно килограмма мяса. Для маринада понадобятся такие ингредиенты, как дюжонская горчица (4 ст. ложки), сушеный тимьян (2 ст. ложки), чеснок (2 зубка), черный молотый перец и соль. Соус к стейкам готовят из 30% сливок (200 грамм) и зеленого перца горошком (60 грамм).

Выдержанную в холодильнике парную говядину сначала промывают, а затем подсушивают, промокнув ее бумажным полотенцем. Мясо разрезают на стейки толщиной три-четыре сантиметра. Чеснок измельчают и смешивают с приправами и соль. В полученную смесь добавляют горчицу. Стейки обмазывают полученным маринадом с каждой стороны и оставляют примерно на два часа.

Аэрогриль разогревают и включают на 250 градусов. При этой температуре стейки обжаривают с каждой стороны примерно по минуте. Это позволит кусочкам покрыться румяной корочкой, которая «запечатает» сочность мяса, не давая ему стать сухим. После этого устройство переключают на температуру в 200 градусов и выставляют среднюю скорость обдува. Когда готовят мясо с кровью, то стейки выдерживают еще только 2 минуты, средне прожаренные – около 20 минут. Если блюдо сервируют гарниром из овощей, их можно сразу вместе с мясом выложить на решетку.

Пока готовится мясо, делают соус. Половину перца горошком (30 г) измельчают в ступке, смешивают с целым и высыпают в закипевшие сливки. Соус варят, постоянно помешивая, до загустения. Добавляют в него коньяк и снимают с огня. Стейки заливают соусом перед подачей.

Сосиски и колбасы стали неотъемлемой частью питания в современных семьях. Обрели такую популярность колбасные изделия за счет простоты их приготовления и разнообразия в ассортименте. Например, производитель колбас Галерея вкуса предоставляет большой выбор колбас и сосисок.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии