Кулинарные рецепты » » » Как приготовить суп харчо с курицей

Как приготовить суп харчо с курицей

2013-07-13
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 13, 2013 | Категория : Супы

Если появилось желание приготовить какое-то вкусное блюдо на первое, тогда, обязательно, стоит попробовать суп-харчо. Рецепт супа харчо из курицы очень прост в приготовлении и сготовить его сможет даже начинающая хозяйка, которая раньше не увлекалась кулинарией.

Для приготовления этого супчика понадобится взять следующие ингредиенты:

  • — соль (по вкусу);
  • — лавровый лист (два-три листочка);
  • — шафран (по вкусу);
  • — гвоздика и корица (по вкусу);
  • — черный, душистый и стручковый перец (по вкусу);
  • — кинза, зелень (пару веточек);
  • — толченные семена кинзы (1,5 чайн. ложечки);
  • — хмели-сунели (1 чайн. ложечка);
  • — очищенные грецкие орехи (1,5 стакана);
  • — помидоры (500 грамм);
  • — кукурузная или пшеничная мука (2 стол. ложечки);
  • — репчатый лук (4 головки);
  • — курица (1 штука).

Как приготовить:

Кулинарный рецепт супа харчо очень прост в исполнении и весь процесс приготовления не займет слишком много свободного времени. Для начала надо взять тушку курицы и нарезать на небольшие кусочки, после чего переложить в кастрюлю и налить холодной воды (около 2 литров). Кастрюля накрывается крышкой и ставится на плиту, курица варится на медленном огне до полуготовности.

Репчатый лук очищается от шелухи, мелко нарезается и перекладывается в отдельную кастрюльку, в которую добавляется немного жира и бульон – все вместе оставляется на плите тушиться. Затем к луку перекладываются кусочки курицы, которые достаются из бульона. Теперь кастрюля накрывается крышкой и оставляется мясо тушиться, при этом каждые 10 минут, мясо надо мешать.

Теперь в кастрюлю с курицей добавляется немного кукурузной или пшеничной муки, и мясо тушится еще 5 минут, затем выливается куриный бульон, смесь доводится до кипения и варится в течение 10 минут.

Через 10 минут в кастрюлю добавляются помидоры, протертые через сито и все вместе варится еще 5 минут. По истечении этого времени, в кастрюлю добавляются следующие компоненты – измельченный чеснок, толченные орехи, душистый и черный перец, гвоздика и корица, хмели-сунели, шафран, измельченные семена кинзы и зелень кинзы, соль, лавровый лист. Как только суп закипит, его надо прокипятить в течение 10 минут, после чего суп-харчо можно подавать к столу.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии