Кулинарные рецепты » » » Как приготовить тайский суп с кокосовым молоком

Как приготовить тайский суп с кокосовым молоком

2013-08-02
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 2, 2013 | Категория : Супы

Сегодня существует довольно большое количество самых разнообразных рецептов приготовления первых блюдо, но порой так хочется побаловать себя чем-то особенным. В этом случае стоит попробовать приготовить невероятно вкусный тайский суп с кокосовым молоком, который не только разнообразит простой семейный обед, но и станет прекрасным дополнением для любого праздничного стола.

Для приготовления этого супчика понадобится взять следующий набор продуктов:

  • — молоко кокосовое (3 баночки по 300 миллилитров);
  • — масло оливковое (1 стол. ложечка);
  • — лайм (по вкусу);
  • — сахар (1 стол. ложечка);
  • — перец жгучий (по вкусу);
  • — кинза, базилик, имбирь (по 2 чайн. ложечки);
  • — лимонное сорго (1 измельченный стебель);
  • — вода;
  • — шампиньоны (200 грамм);
  • — куриное филе (500 грамм).

Как приготовить тайский суп с кокосовым молоком:

Для начала необходимо заняться куриным филе – филе тщательно моется холодной проточной водой, после чего слегка просушивается с помощью бумажного полотенца, чтобы ушла лишняя влага. Подготовленное филе аккуратно нарезается небольшими кубиками. Затем берутся шампиньоны, хорошенько моются в воде с мукой (в воде заранее разводится мука), после чего разрезаются на две половинки.

Теперь в сотейнике смешивается кокосовое молоко с небольшим количеством воды, ставится на огонь и оставляется на время, пока смесь не начнет кипеть. Затем в кипящий бульон помещаются нарезанные грибы, измельченное лимонное сорго, а также очищенный и нарезанный на тонкие пластинки имбирь. Цедра лайма трется на мелкой терке и во время варки добавляется в сотейник к остальным компонентам.

На плиту ставится чистая сковорода и хорошо прогревается, после чего в нее наливается немного оливкового масла. В сковороду с раскаленным маслом насыпается измельченная кинза, жгучий перец и базилик, после чего наливается несколько ложек простой воды и все вместе тушится две-три минуты. Полученная масса перекладывается в чашу блендера и тщательно измельчается, после чего переливается в сотейник с варящимися грибами.

Теперь в сотейник добавляется нарезанное куриное филе и свежий сок лайма (2 стол. ложечки), смешанный с сахаром.

Огонь прикручивается до минимума и суп варится до полной готовности, при этом его надо периодически мешать. Готовый суп разливается по порционным тарелочкам и подается к столу в горячем виде.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии