Кулинарные рецепты » » Как приготовить варенье по-шведски из брусники?

Как приготовить варенье по-шведски из брусники?

2013-09-05
(1 голосов, средняя оценка: 3,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 5, 2013 | Категория : Варенье и джемы

Ни для кого не секрет, что варенье является достаточно вкусным лакомством. Действительно, мало кто способен отказаться от чая с вареньем, да еще и приготовленного из любимых ягод. Наверняка у каждого есть бабушка, которая готовит замечательное варенье. Кроме того, довольно многие сегодня любят самостоятельно заниматься этим. Однако стоит отметить, что в наше время рецепты приготовления варенья несколько изменились. Конечно, можно готовить варенье так же, как когда-то готовила его ваша бабушка, однако многие сегодня предпочитают, так называемый сырой способ приготовления варенья.

Также по-другому его называют силт, или шведское варенье. Стоит отметить, что по данному рецепту можно приготовить варенье практически из любой ягоды, вот только нужно выбирать ягоды с нежной шкуркой. Основное отличие шведского варенья в том, что оно практически не подвергается термической обработке, за счет чего сохраняет большое количество полезных веществ и вкусовых качеств ягод. Помимо всего прочего, нужно сказать, что такое варенье получается более нежным и приятным на вкус. Собственно именно поэтому оно и является таким популярным. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить варенье из брусники по-шведски.

Процесс приготовления

Стоит отметить, что процесс приготовления варенья из брусники по-шведски достаточно прост. Брусника обладает тонкой шкуркой, а потому отлично подойдет для такого рецепта. Более того, нужно помнить, что именно брусника имеет просто огромное количество полезных свойств, а потому ее лучше всего подвергать длительной термической обработке, чтобы сохранить как можно больше витаминов. Как правило, варенье по-шведски готовится довольно просто. Приготовьте ягоду, промойте ее, очистите от листиков, прутиков и прочего мусора. После этого засыпаем бруснику в кастрюлю и ставим на огонь.

Через некоторое время из ягод начнет выделяться сок. Если этого не произошло, то можно немножко раздавить ягоды. После того, как сок начал выделяться, даем постоять варенью на огне еще минут двадцать. По истечении этого срока добавляем в варенье сахар, хорошо размешиваем до полного растворения и разливаем его по банкам. В результате вы получите очень вкусное и нежное варенье, в котором сохраняются все полезные свойства и качества. Даже сами ягодки остаются целыми.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии