Кулинарные рецепты » » » Как приготовить виноградную чачу

Как приготовить виноградную чачу

2013-10-08
(1 голосов, средняя оценка: 3,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 8, 2013 | Категория : Алкогольные напитки

Чачанациональнаягрузинскаяводка,изготовленнаяизвыжимоквинограда.Впростонародье этот напиток называют виноградным самогоном. Горцы считают чачу напитком долголетия, арецепт ее приготовления передают из поколения в поколение.

Из данной статьи вы узнаете, как сделать чачу из винограда в домашних условиях.

Процесс приготовления

Дляприготовлениячачилучшеподходитнедоспелыйвиноградилижмых,оставшийсяпосле изготовления вина.

Согласнотрадиционномурецептуприготовлениячачи10литроввиноградныхвыжимокнужно положить в бочку или стеклянную бутыль, залить их 30 литрами остывшей кипяченой воды, засыпать туда сахарный песок 5 килограмм, добавить дрожжи 100 грамм, и все тщательно перемешать.

Приготовленный состав закрыть крышкой, поставить в сухое и теплое место для брожения на 7 суток. Через каждые два дня снимайте крышку и хорошо перемешивайте брагу.

Спустянеделю,по завершении брожения можно приступить к перегонке. Для этогос поверхности необходимоубратьвсплывшуюмезгу,ажидкостьперелитьвсамогонныйаппаратиподвергнуть двойнойперегонке.Послеразовойперегонкиунапиткаприсутствуетнеприятныйспецифический запах, поэтому ему требуется вторая перегонка.

После двойной дистилляции разлить чачу по бутылкам и оставить настаиваться, как минимум на 40 дней. За этовремя напиток приобретет крепость,насыщенный вкус и неповторимый винный аромат. Крепость виноградной чачи достигает 5570 градусов.

Полезные свойства

Четкоесоблюдение всех этапов приготовления, поможет вам приготовить напиток, положительно влияющий на здоровье, а именно его можно использовать:

• для стимулирования пищеварительной системы;

• в качестве успокоительного средства;

•присутствиевчачеантиоксидантовпоможет,выступитьвкачествепрофилактическогосредства образования раковых опухолей.

Проверка качества

Проверить качество напитка можно следующим способом:обмакнуть палец в чачу и поднести к нему спичку.Пламяохватитпалец,ажидкостьначнетиспаряться.Еслипламядогоритиприэтомне обожжет палец, то такой напиток считается высококачественным и готовым к употреблению.

Чача уместна во время любого застолья и что характерно, она не вызывает неприятного похмельного синдрома.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии