Кулинарные рецепты » » » Как приготовить вкусный кремовый суп с белыми грибами

Как приготовить вкусный кремовый суп с белыми грибами

2013-07-04
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 4, 2013 | Категория : Супы

Суп из белых грибов

Крем супы в последнее время пользуются особой популярностью благодаря своей воздушной текстуре. Но чтоб приготовить его необходимо точно следовать рецептуре и тогда от вашего крем-супа будут все в восторге.

Для приготовления крем суп из белых грибов, необходимы следующие ингредиенты:

  • — бульон (овощной или мясной);
  • — 500 грамм белых грибов;
  • — 2 шт картофеля;
  • — 2 шт моркови;
  • — 1 белый репчатый лук;
  • — 3 ст.л оливкового или растительного масла;
  • — 50 грамм молока;
  • — 300 грамм сливок 22%;
  • — перец, соль, зелень петрушки.

В бульон добавляем молоко, вымытый и порезанный мелкими кубиками картофель опускаем в кастрюлю, солим и ставим на плиту, чтоб закипело. После того как закипит снимаем пенку и оставляем, варится картофель на медленном огне. Начинаем приготовление грибов.

Берем белые грибы и тщательно промываем их под струей холодной проточной воды, чистим. Оставляем пару грибочков для украшения. Все оставшиеся грибы режем кубиками.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами, морковь трем на терке.

Ставим глубокую сковороду на плиту, высыпаем грибы и ждем, пока с них не испарится вся вода. После испарения лишней жидкости грибов станет меньше почти наполовину. Затем добавляем масло, лук, морковь и все тщательно прожариваем.

Оставшиеся грибы режим тонкими колечками и жарим на масле до золотистого цвета.

Готовые грибы высыпаем в кастрюлю, варим пять минут. Потом по чуть-чуть добавляем сливки, помешиваем и варим на медленном огне еще 15 минут. Пробуем на вкус и добавляем перец, можно чеснок, пропущенный через пресс.

Когда все сварилось, взбиваем все в блендере или миксере, до получения кремообразной, однородной консистенции. Лучше подавать су в красивых пиалах или глубоких тарелках.

Наливаем наш крем-суп, в центр выкладываем обжаренные грибочки, украшаем веточкой петрушки и мелко нашинкованным зеленым луком. С таким блюдом будут отлично сочетаться гренки, сделанные из багета, намазанные сливочным маслом.

Как приготовить крем суп из белых грибов, спрашивают очень многие хозяйки. Но как оказалось рецепт очень прост, а вкус просто восхитителен!

Отведав суп и оценив кулинарный рецепт, можете написать свой отзыв!

Приятного вам аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии