Кулинарные рецепты » » » Варим рыбный суп — уху

Варим рыбный суп — уху

2013-08-08
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 8, 2013 | Категория : Супы

Рыбный суп

 

Вкусный рыбный суп должен быть прозрачным, свежим, горячим и, конечно же, ароматным. Однако, чтобы суп, действительно, получился вкусным недостаточно просто побросать все компоненты в кастрюлю с кипящей водой. Вкусный рыбный суп должен приготавливаться с любовью.

В него нужно вложить частичку собственной души!

Каждая девушка должна знать как сварить рыбный суп. Чтобы получился вкусный наваристый рыбный суп, некоторые хозяйки используют оставшиеся в процессе разделки рыбы позвоночник, плавники, кожу и голову (предварительно убрав из неё глаза и жабры). После того, как рыбный суп будет готов можно эти рыбные остатки из супа просто вынуть и отдать любимому домашнему питомцу.

Чтобы сварить рыбный суп понадобится:

  • 100 г любой, подготовленной к варке рыбы;
  • 100 г картофеля;
  • 100 г моркови;
  • 20 г корней петрушки, укропа и других ароматных трав;
  • лавровый лист;
  • 2 небольшие или же 1 большая луковица;
  • немного соли;
  • сливочное масло.

Процесс приготовления

В чистую кастрюлю достаточного размера наливаем чуть больше пяти литров питьевой воды. Рыбу ещё раз тщательно промываем. Следует помнить, что крупную рыбу следует помещать в холодную воду, а мелкую в кипящую.

Ставим кастрюлю с рыбой на средний огонь и варим рыбу примерно 10 15 минут. Если вы хотите получить прозрачный рыбный бульон, то появляющуюся в процессе варки рыбы пену следует снимать шумовкой.

Пока рыба будет вариться, нарезаем соломкой или небольшими кубиками лук, картофель, морковь и заранее подготовленные ароматные корневища. После истечения 15 минут кладём в кастрюлю с рыбкой порезанный лук, морковь и коренья. Картофель положим в суп минут через 5 7 спустя и даём супу довариться ещё 15 20 минут, чтобы картофель был полностью приготовлен.

За 2 минуты до окончания приготовления супа добавляем в него лавровый лист и немного соли. Свежая зелень и сливочное масло (если суп был приготовлен из пресной рыбы) добавляется в рыбный суп перед самой подачей на стол, когда блюдо уже будет распределено по порционным тарелкам.

Всегда нужно уделять внимание процессу просаливания супа. Любой суп надо солить понемножку, почаще перемешивать, пробовать и только затем вновь солить. Тогда хозяйке никогда не придётся спасать пересоленный суп.

Очень надеемся, что теперь вы и сами сможете рассказать друзьям и знакомым как сварить рыбный суп. И что ещё более важно, сможете угостить их этим вкуснейшим блюдом. Искренне желаем вам приятного аппетита и времяпрепровождения!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии