Кулинарные рецепты » » » Как замариновать мясо для жарки, чтоб оно получилось вкусным и сочным.

Как замариновать мясо для жарки, чтоб оно получилось вкусным и сочным.

2013-07-04
(2 голосов, средняя оценка: 4,50 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 4, 2013 | Категория : Мясные блюда

Каждая хозяйка сталкивается на свое кухне с жаркой мяса практически, через день, а то и каждый день. И хочется все время удивлять своих близких вкусным, сочным и ароматным мясом. И желательно чтоб вкус был всегда разный, пикантный, острый, с кислинкой.

Выбор приправ в магазинах очень большой и постоянно хочется экспериментировать.

Как замариновать мясо для жарки.

Рецепт № 1.

Самый простой вариант это натереть мясо чесноком и молотым перцем, залить растительным маслом. Солить не нужно, так как мясо будет выделять свой сок и потом при жарке оно станет сухим.

Рецепт № 2.

Для быстрого маринования, необходимо порезать мясо на порционные кусочки, отбить их, положить в кастрюлю, сверху выложить репчатый лук, порезанный кольцами, тмин, лавровый лист и корень петрушки. Растительное масло смешать с соком лимона (сок одного лимона с 15 граммами масла), поперчить. И залить им мясо.

Не забывать периодически мясо переворачивать.

Рецепт № 3.

Для этого маринада нам необходимо два стакана говяжьего бульона, красное сухое вино один стакан, красный винный уксус — один стакан, одна порезанная мелко луковица, лавровый лист, перец горошком 1 чайная ложка, гвоздика 0,5 чайной ложки. Все ингредиенты смешать в кастрюле и довести до кипения. Оставить на среднем огне кипеть 5 минут.

Остудите маринад и залейте им мясо. Оставьте его в холодильнике на 6-12 часов, и помешивать периодически. Перед жаркой мясо нужно посолить и обсушить.

Рецепт № 4.

Этот маринад рекомендуется для маринования курицы. Для него нам необходимо две столовые ложки горчицы смешать с одной столовой ложкой меда и столовой ложкой растительного масла, можно добавить соевый соус. Тщательно перемешиваем и заливаем мясо.

Оставим в холодильник на 2-4 часа. Достаем мясо и жарим на горячем растительном масле до золотой корочки.

Мы привели лишь очень малую часть рецептов как замариновать мясо для жарки. Вы можете с каждым из них смело экспериментировать, добавлять и заменять компоненты, все будет зависеть от вашего вкуса и фантазии.

Удачных вам экспериментов.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии