Кулинарные рецепты » » » Какая рыба является «правильной»?

Какая рыба является «правильной»?

2015-09-03
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 3, 2015 | Категория : Что нужно знать о еде

В этой статье будет обсуждаться вопрос того, как выбрать правильно замороженную, а главное — качественную рыбу, ведь о полезных свойствах данного продукта ходят легенды.

Попробуем разобраться: что же такое замороженная рыба? Рыба, подверженная воздействию холода температурой не более 5 градусов выше нуля — это и есть свежезамороженная рыба. Чтобы рыба была заморожена с минимальной потерей ее полезных веществ, морозильные камеры устанавливают уже на суднах, предназначенных для ловли рыбы, ведь ее обычно замораживают после убоя или еще живую. Стоит запомнить, что свежезамороженная рыба не хранится дольше 2-3 дней после заморозки при температуре не выше 0 градусов.

Не храните свежезамороженную рыбу дольше 15 дней (при температуре 5 градусов ниже нуля), так как рыба не хранится достаточно долго в домашних условиях. Если вы хотите проверить замороженную рыбу на свежесть и качество, посмотрите на ее жабры — свежая рыба имеет их темно-красного или розового цвета.

В замороженном состоянии рыба должна оставаться цельной, а отстуствие корки из льда — очень хороший признак, и главное отличие свежезамороженной рыбы от просто замороженной. Резко замораживая тушку при температуре до 20 градусов ниже нуля, производители получают замороженную рыбу. Такую рыбу чаще всего продают либо в полиэтиленовой упаковке, либо без нее. Рекомендуется обратить внимание на первый вариант, так как именно на полиэтиленовой упаковке указана очень важная информацию: срок годности и производства, производитель.

Часто случается, что производители и продавцы пытаются обмануть своих покупателей, увеличивая массу рыбы за счет дополнительного слоя льда, намороженного на ней, поэтому нужно знать, что ледяная корка на тушке не должна составлять больше 5% от ее массы, а определить «лишний» слой можно по неровностям на поверхности рыбы.

За период своего проживания большинство людей в той или иной степени сталкиваются с проблемами собственного здоровья. Как избавиться от бородавок на руках, рассказывается на данном сайте. Предлагаются способы, которые уже были апробированы и показали довольно неплохие результаты.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии