Кулинарные рецепты » » » Капуста с перцем на зиму: рецепт

Капуста с перцем на зиму: рецепт

2016-02-16
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 16, 2016 | Категория : Закрутки

Даже если у вас в погребе уже есть все разнообразные консервации и засолки, не пожалейте своего времени еще на баклажаны на зиму без стерилизации. Но сначала хочется поделится рецептом капусты с перцом.

Постная, вкусная, простая и нарядна в исполнении капуста с перцем на зиму – она всегда выручит даже довольно ленивую хозяйку. Капусточка быстренько готовится, а желтые и красные перчики дарят краски и аромат лета!

И для бюджета данные заготовки не страшны. Откроете вот зимой баночку – и к мясу гарнир уже готов! На закуску мужу, а детям взамен надоевших макарон и каш. Рекомендуем 3 наилучших рецепта приготовления вкусненькой консервации на зиму.

1 рецепт. Капуста с яблоками и перцем
Потребуется:
• Капуста 2,5 килограмма.

• Сладкий болгарский перец 500 грамм.

• Морковка 500 грамм.

• Яблоки 500 грамм.

•Сахар – 1 чайная ложечка.

• Молотый перец, соль.

• Масло подсолнечное.

Как приготовить:
Лучок, капусту, морковку, яблочки и болгарский перец моем, чистим и шинкуем.
Замешиваем уксус и масло подсолнечное, добавляем сахар и соль.
В баночки добавляем овощи, заливаем маринадом.
А если собираетесь сразу кушать, закрывайте крышками из капрона и ждите несколько дней. Можно также закатать крышками (жестяными) и после 20 минут стерилизации салат оставить на зиму.

2 рецепт. «Пикантная» капуста с перцем 
Данную заготовку можно кушать как салат либо добавлять как заправку в борщ. Если не любите очень острое, положите поменьше перчика, и проследите, чтобы в салат не попали его семена – именно они придают блюду основную горечь.

В этом случае рецепт получится умеренно острым, но все зависеть будет от того, какой перец вам попадется. За некоторое время до заливки заправки в баночки, испробуйте и отрегулируйте ее остроту, добавив перца или масла.

Потребуется:
• Капуста – 2,5 килограмм.
• Болгарский сладкий перец – 500 грамм
.• Морковка – 500 грамм.
• Чеснок – полголовки.
• Перец острый –1 штука.
• Молотый перец, соль.
• Сахар – 150 грамм.
• Масло подсолнечное.

Как приготовить:
Тоненько нарезаем все овощи. Трем морковку.
Мнем капусту с солью и морковкой, сливаем сок.
Добавляем перец сладкий, сахар, лук.
В 100 грамм воды вливаем уксус и добавляем соль. Заливаем данные овощи.
В сковородку заливаем масло, в ней прогреваем чеснок и острый перец.
Когда масло станет оранжевого цвета, отставить с огня сковородку и дать настояться маслу.
В стерилизованные банки складываем капусту. Заливаем сверху теплое масло.
Закатываем на зиму банки и в погреб убираем.

3 рецепт. Капуста со свеклой, острым и болгарским перцем
Очень необычный рецепт остренькой душистой капусты. Торжественно выглядит на столе, так что не пропустите возможность удивить на Новый год гостей!

Потребуется:
• 2,5 килограмма капусты.
• 1 килограмм свеклы
.• 800 грамм болгарского перца
.• 1 перчик острый.
• Петрушка, соль, лаврушка
.• 1 литр воды.

Как приготовить:
Капустные кочаны разрезаем на 6 частей.
Режем кружочками свеклу, а перец – соломкой.
Слоями укладываем в крупный бак в такой последовательности: капуста, свекла, затем сладкий перец и под конец перчик острый с петрушкой.
Наполняем нагретым маринадом: вода с солью и лавровым листом.
Придавливаем каким-то грузом.
Капуста обязана постоять несколько дней, пока не уйдет мутность из маринада. Капусту на зиму разложить по баночкам и убрать в холодное, темное местечко.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии