Кекс с майонезом в мультиварке

2015-04-22
(2 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Апрель 22, 2015 | Категория : Выпечка и сладкое, Кекс

Приготовление кекса в мультиварке — дело не очень хлопотное. Верх не трескается, выпечка в целом пропекается хорошо, поднимается высоко. Однако этот рецепт я бы рекомендовала людям не ограниченным во времени, так как такой кекс с майонезом очень долго выпекается.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.
  • сахар — стакан + 1/4 стакана
  • 2 ч. ложки разрыхлители теста
  • майонез — неполный стакан
  • мука — 1,5 стакана
  • изюм — горсть
  • лимонная эссенция (по желанию)

Он довольно вкусный, а кроме того, выручает, если: 1 — хочется чего-то эдакого, а в холодильнике ни масла, ни сметаны; 2 — помогает рационально использовать несъеденный майонез.

Одно но: по вкусу и виду это не роскошное праздничное блюдо, а скорее неплохое такое семейное чаепитие…

Приготовление:

1. Смешиваем тесто.

Взбиваем яйца и сахар, добавляем майонез, муку, смешанную с разрыхлителем, лимонную эссеницю и изюм. Изюм можно заменить орешками, курагой или маком.

Тесто хорошо перемешиваем. Оно должно получиться довольно густым.

2. Выпечка.

Помещаем тесто в мультикастрюлю, выбираем режим "выпечка" (у меня автоматически выставляется 45 минут), выпекаем, пока мультя не выключится. Потом включаем опять "выпечку" на 45 минут.Или изначально выставьте время как минимум 80 минут, если мультя позволит.

Если верх кекса не сырой, а уже неплохо схватился, его можно в середине выпекания перевернуть — это ускорит процесс готовки. Кстати, я так и сделала, воспользовавшись навесной формой для варки на пару — "одела" ее сверху на чашу, с помощью варежек-прихваток перевернула кастрюлю, и готово — кекс вынут, лежит поверх формы.

3. Результат.

 Тесто не воздушное, влажное, в данном варианте поднялось не сильно. Корочка толстая, коричневая, но не трустящая. А когда кекс немного полежал — стала еще нежнее.

Майонезного привкуса нет вообще, так что если никому не говорить, на чем выпекался кекс, никто не догадается. Еще один плюс — из формы вынимается легко, даже если ему не давать времени остыть и начать вынимать сразу после выключения мультиварки. Не ломается.

Мы с дочкой промазали его изнутри вареной сгущенкой, получилось хорошо. Я еще хотела сделать одну половинку с пропиткой из коньяка, но тогда блюдо не годилось бы ребенку…

Сразу после вынимания из мультиварки этот кекс можно присыпать сахарной пудрой. Или полить помадкой.

И еще. Приготовление кекса в мультиварке имеет один недостаток. Форма всегда получается одна и та же) А я лично очень люблю фигурную выпечку в силиконовых формах — кексы с дыркой посередине, в форме цветка или чего-то еще (например, у нас дома очень популярны кексики в виде паравозиков). Так что подумываю дальше попробовать приготовить такой кексик в духовке. Разлив тесто по небольшим формам. Это должно намного ускорить процесс готовки! Хотя мне, как маме, сидящей в декрете, и полтора часа, потраченные на выпечку — не время)))

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии