Кулинарные рецепты » » Кекс с орехами, морковкой и тыквой

Кекс с орехами, морковкой и тыквой

2016-10-20
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 20, 2016 | Категория : Сладкое и Выпечка

Ореховый кекс, рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию самый осенний рецепт кекса. Попробовав его вчера, муж удивленно воскликнул «А ты, наконец, научилась готовить выпечку!» — и это при том, что мы уж 10 лет как женаты, и он мою кухню вроде хвалил… Ореховый кекс, рецепт с фото которого я тут выкладываю, делается просто и без премудростей, хотя повозиться все же придется. Но он того стоит на все 1000%!

На 4 «чайные» порции нужно:

  • 100 г сливочного масла (ровно половина пакетика),
  • 8 столовых ложек сахара (без горочки),
  • 2 яйца (холодных),
  • 2-3 капли лимонного сока,
  • 100 г грецких орехов,
  • 2 столовые ложки мелко тертой морковки (с самой большой горочкой),
  • столько же тертой тыквы,
  • 100 г муки,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (с небольшой горочкой),
  • немного сахарной пудры для украшения.

А теперь повязываем фартук, включаем плиту греться на маленьком огне, и…

  1. Масло ставим возле плиты размягчаться (у меня там еще и морковка размораживается, свежей не нашлось). Вместе с ними запускаем и миксер, пусть сбивает яичные белки с капельками лимонного сока до крепких пиков.dscf1536
  2. Орешки слегка поджариваем на сухой сковородке, после чего сечем ножом.dscf1539
  3. Подготовленное масло венчиком (можно обычным ручным) активно перетираем с сахаром.dscf1540
  4. Добавляем сюда желтки. Перетираем.dscf1544
  5. Теперь сырую тыкву и морковку.dscf1547
  6. Орешки.Лучшее тесто для кекса с морковью
  7. Муку, просеянную с разрыхлителем.dscf1554
  8. А под конец ложкой, осторожно, вмешиваем белки.Как приготовить кекс на белках?
  9. Выпекаем кекс в силиконовой форме в хорошо разогретой духовке при температуре от 180 до 200 градусов. В зависимости от формы и степени разогретости духовки, вам может понадобиться как 15 минут времени (для формы с дыркой), так и 40 или 50 (для цельной формы).Выпечка с орехами в духовке
  10. Кекс осторожно достаем, с этим проблем возникнуть не должно. Как только он остынет, украшаем сахарной пудрой.dscf1570 dscf1573

Кекс с грецкими орехами и маслом получается очень калорийным, так что часто подавать такое лакомство на ужин не стоит. Лучше включить свою силу воли и, даже если вы испекли его вечером, спрятать вкусняшку до утреннего чаепития. Но делать это нужно быстро – аромат от выпечки будет стоять такой, что родные учуют его, даже мучаясь ринитом.

Как морковка, так и тыква в нем практически не чувствуются. Мякоть у кекса приятная, чуть влажная, с очень часто попадающимися кусочками орешков.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии